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時間：2016-04-28 16:52:22 編輯：本站整理 4140
牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)，多吃牛肉能快速補充身體能量。夏天流失水分通常比較多，需要多吃補水的食物。那么絲瓜能和牛肉一起吃嗎?絲瓜可以和牛肉同吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹絲瓜是可以和牛肉一起吃的，絲瓜是夏季最愛吃的蔬菜，清涼爽口，不管是素炒還是燒肉都很美味。
用料：
絲瓜300克牛肉100克紅椒20克大蒜10克
油適量鹽1勺糖0.5勺生抽1小勺蠔油1小勺
料酒1勺生粉1勺
做法：
1.牛肉，紅椒，大蒜洗凈，絲瓜削皮，最好是留一點翠綠的不削干凈，吃起來脆感十足哦。
2.絲瓜去瓤切斜刀片，大蒜與紅椒切片，牛肉切片后，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油腌制。
3.絲瓜與紅椒入開水中焯燙，時間不宜久，水大滾后下鍋，約30秒即撈出過涼，當然這里要記得一點的是，水要稍寬一點哦。
4.鍋燒熱，放油，先下牛肉煎炒，接著把蒜片入鍋炒香。
5.沿鍋邊蘸灑料酒增香。
6.絲瓜與紅椒回鍋翻炒。
7.倒入碗汁（清水，鹽，糖，蠔油，食用油，生粉）
8.大火快速炒勻，即可出鍋。
tips：
1.絲瓜出水主要是瓤那部分，把它切下來就好很多了，同時為了增加一點爽脆的口感，在刮皮時，可以適當?shù)亓粢稽c，不過這只適用于嫩絲瓜哈，如果太老了，皮不削干凈，可真不好吃喲。
2.事先準備好一個碗汁，不用手忙腳亂地下調(diào)味料了。
3.整個菜肴不宜久炒，記住一點，急火快炒就沒錯了，炒好后馬上食用，時間長了，絲瓜容易變色出湯哦。
牛肉不能與豬肉一起吃
牛肉屬于溫性肉類，而豬肉屬于微寒食物，兩者一起吃，一熱一冷，兩味有所抵觸，味不好不說，而且可能會引起腹難受。
牛肉不與能白酒一起吃
牛肉是溫性肉類，而白酒屬于熱性的食物，兩者如果一同食用的話，那么，將會引起上火，出現(xiàn)口角發(fā)炎，口角炎等。
牛肉不能與韭菜一起吃
牛肉屬于溫熱性食物，而韭菜更是屬于熱性食物，當然，還有姜也是。所以，牛肉是不適合與這些熱性的蔬菜調(diào)料一起吃的，否則上火，腹熱。
牛肉不能與蜂蜜一起吃
牛肉微熱，而蜂蜜則是潤腸胃的，在蜂蜜與牛肉一同食用的話，則立刻會引起腹瀉。所以，如果吃牛肉則八小時后喝蜂蜜?；蛘呤呛确涿郯诵r后吃牛肉。
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