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時間：2016-04-27 15:34:21 編輯：本站整理 2167
我們對顏色鮮艷的東西總是有一種喜歡，首先就來說說紫薯吧，紫薯染色鮮艷，一眼就能讓熱的食欲大增，就是簡單的紫薯粥也能立馬變色，可是紫薯可以和山藥一起吃嗎，下面我們一起來看看紫薯山藥怎么吃。
山藥能健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精之功；紫薯除了有紅薯的營養(yǎng)外、還有增強(qiáng)人體抗病能力和抗衰老、補(bǔ)血的作用。
從性味與功效來看，沒有相反與相畏存在，共同使用具有很好的補(bǔ)中益氣、調(diào)和脾胃的作用。能可以做成紫薯山藥粥。
1. 山藥流水中去皮切滾刀塊。
2. 紫薯去皮切滾刀塊。
3. 大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥。
4. 米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最后15分鐘放入冰糖即可。
小貼士
紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
主料紫薯 (2個) 山藥 (1小段)
輔料
無 廚具 蒸鍋
分類
常見菜式 甜味 蒸 半小時 簡單難度
1將紫薯和山藥清洗干凈，隔水蒸熟。（蒸熟前不用去皮，否則紫薯表面會有一層黑色的硬塊，影響口感）
2蒸熟的紫薯和山藥趁熱去皮，分別搗成紫薯泥和山藥泥。
3取一月餅?zāi)＃?3g），先填入33g的紫薯泥，壓實。
4再填入30g的山藥泥，壓實。
5輕輕按壓模具，壓出花形。
6淋上桂花蜜。
材料 ?紫薯1斤，山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，魚膠粉1大勺
做法
1，紫薯，山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛，先放山藥。
2，撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜和牛奶。 ??
3，原來煮紫薯山藥的水（只留了50ml）左右，化開魚膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色。
4，紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進(jìn)冷藏。
小訣竅 ?如果家里沒有魚膠粉的，換成100g淀粉，兩種泥里各放50g，然后上籠蒸一樣可以。
熱量：
紫薯500g 495大卡（沒找到紫薯的熱量，用紅薯來算吧）
山藥500g 280大卡 ?紅糖 40g 155.6大卡 ?蜂蜜 20g 64.2大卡 ?牛奶 50ml 27大卡
總熱量：1027.8大卡/1110g ? 100g的話大概92.6大卡，熱量比普通的蛋糕要低很多哦。
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