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每天吃茶葉蛋好不好？每天吃茶葉蛋會(huì)長胖嗎？

時(shí)間：2016-04-26 11:13:32 編輯：本站整理 2422

美容小知識(shí)告訴你，每天要多吃雞蛋，可是你還在每天吃一個(gè)茶葉蛋，事實(shí)上茶葉蛋可沒有雞蛋那么好的效果，茶葉蛋吃多了可是不會(huì)很好，那小編來給你介紹，吃茶葉蛋要注意什么，吃茶葉蛋好不好？

每天吃茶葉蛋好不好？每天吃茶葉蛋會(huì)長胖嗎？

茶葉蛋有什么影響？

茶葉蛋妨礙消化吸收　　　　

茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個(gè)雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

茶葉蛋可致貧血　　　　

長時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血。

致癌

通常我們?cè)谥蟛枞~蛋的時(shí)候都會(huì)長時(shí)間的煮沸，在這個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)。

如果長期攝入的話，不僅會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病，同時(shí)還有可能會(huì)誘發(fā)癌癥。

引起多種疾病　　　　

茶葉蛋經(jīng)長時(shí)間煮，滾水和蒸鍋水會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，含致癌物質(zhì)，會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

每天吃茶葉蛋好不好？每天吃茶葉蛋會(huì)長胖嗎？

茶葉蛋的做法？

1、雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開后煮八分鐘;

2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋;

3、鍋內(nèi)重新入水，燒開后將調(diào)料和紅茶一并倒入鍋內(nèi);

4、水開后放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖，煮五分鐘;

5、關(guān)火，蓋上蓋子，浸泡15個(gè)小時(shí);

6、煮好的茶葉蛋，色靚味美。

煮茶葉蛋，最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。再就是紅茶不傷胃，因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。