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時間：2017-11-17 11:55:16 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 5012
有時候暫時不吃的肉會放到冰箱里面，但是卻因為自己的記性不好，結(jié)果這塊肉在冰箱凍了一年多，那么，還可以吃嗎？
凍了一年的肉不建議食用
肉的主要成分是水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，冷凍之后會適量氧化，導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低，在長達一年的保存期中，肉的營養(yǎng)價值會不斷降低，因此不建議食用，但是沒有變質(zhì)的話還是可以食用的
沒什么影響
若是沒有變質(zhì)的冷凍肉，食用除了營養(yǎng)價值降低，不會出現(xiàn)什么不適的情況。
影響食欲
變質(zhì)的肉食用之后會有“蛤味”、變味等情況，食用之后會影響食欲。
拉肚子
被細菌寄生的肉食用之后可能會出現(xiàn)飲食不當(dāng)，導(dǎo)致拉肚子的情況。
冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的肉也會被冰凍，冰箱里冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質(zhì)。隨著儲存時間的延長，豬肉的營養(yǎng)會流失，而且口感變差，另外在儲存過程中，還會產(chǎn)生一種名為李斯特菌的嗜冷菌，如果冷凍時間過長，也不適合再食用。并且冷凍過程中經(jīng)常打開冰箱對肉的保質(zhì)期有影響。
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