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時間:2023-02-08 10:57:15 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
有時候家里多多少少都是會有些剩菜的,一般剩菜熱一兩遍之后就不會在吃了,但最近有位大爺喝了放的時間長的肉湯導(dǎo)致連續(xù)腹瀉既而引發(fā)了腦梗死,這是怎么一回事?一般來說肉湯放多長時間會出現(xiàn)變質(zhì)的情況?
近日,62歲的徐先生喝了一碗放置時間有些久的肉湯后,就開始出現(xiàn)鬧肚子,一連腹瀉十幾次后,他突然發(fā)現(xiàn)自己左半邊身體不聽使喚了,無法動彈,同時還出現(xiàn)了口角歪斜等情況,家人將他緊急送往河南省人民醫(yī)院,一查竟是急性腦梗死。
河南省人民醫(yī)院醫(yī)生緊急為徐先生手術(shù),救回了性命。
1、燉好的湯在冰箱冷藏里,最多可以放2-3天。放置太久,不建議食用。
2、由于湯中富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì),非常容易滋生大量細(xì)菌、霉菌等而變質(zhì),而冰箱冷藏室雖然能夠減緩細(xì)菌等微生物的繁殖,但并不能夠完全阻止食物變質(zhì)。一般雞湯放冰箱建議保存2-3天,時間長了首先可能變質(zhì),其次營養(yǎng)價值也會降低很多。
肉一般比肉湯里面的營養(yǎng)成分更加豐富,含的營養(yǎng)元素相對來說比較高,但是肉湯里面也是含有一部分營養(yǎng)成分。
肉中的營養(yǎng)成分并不能完全釋放到肉湯里面,所以肉里面的營養(yǎng)成分含量相對來說會比較高,明顯高于肉湯里面的營養(yǎng)成分。但是肉湯當(dāng)中也含有一定量的營養(yǎng)成分,而且肉湯消化以及吸收的速度會比較快一些,有利于補充身體所需要的營養(yǎng)??梢愿鶕?jù)個人消化能力來選擇合適飲食,對于消化速度比較緩慢的人群,可以選擇吃肉湯來補充營養(yǎng),如果個人的消化速度比較快,可以選擇吃肉來補充身體所需營養(yǎng)。
肉里面的營養(yǎng)成分含量是比較豐富的,含有大量的礦物質(zhì)元素、維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)等,這些都屬于人體必需的營養(yǎng)成分,吃了之后能夠為人體提供營養(yǎng)成分,可以達到提高自身免疫能力和抵抗力的效果。對于體質(zhì)虛弱、免疫能力低下的人群都可以吃一些肉補充營養(yǎng),目前比較常見的肉主要包括了雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉等。
肉湯營養(yǎng)成分含量可能相對肉要低些。肉湯里一般含有少量氨基酸、核苷酸、為數(shù)不多的礦物質(zhì)和乳糜微粒。人體生長需要的蛋白質(zhì)90%通常仍然留于肉中,肉湯里含量低于總數(shù)的10%。其他營養(yǎng)成分,如脂溶性維生素、礦物質(zhì)等,也多數(shù)存在于肉中。平時痛風(fēng)患者需要注意控制進食量,避免能量超標(biāo)加重癥狀。
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