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時間:2018-01-18 09:34:40 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1878
幽門桿菌是一種細(xì)菌,嚴(yán)重患者會導(dǎo)致胃病、胃癌的發(fā)生,這一點(diǎn)大家要引起重視。那么,火鍋能殺死幽門桿菌嗎?幽門桿菌有什么危害?
不能,幽門桿菌是可通過共餐傳播,但是火鍋由于一直加熱,有細(xì)菌也被一定的殺死,但最好少吃辛辣類食物,辛辣的食物會刺激胃粘膜,降低其抵抗力,從而為幽門螺桿菌的入侵創(chuàng)造了條件。
幽門螺桿菌被認(rèn)為是胃癌發(fā)生的啟動因子和促進(jìn)因子,它是癌前病變萎縮性胃炎、腸上皮化生的重要病因和促進(jìn)因素。在國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)中,幽門螺桿菌被定位為一類致癌因子,幽門螺桿菌感染與胃癌的發(fā)生和進(jìn)展均顯著相關(guān)。
幽門螺旋桿菌感染導(dǎo)致大量炎性細(xì)胞產(chǎn)生、釋放多種活性氧化合物,引起細(xì)胞DNA變異,染色體受損,黏膜細(xì)胞異常增殖,從而導(dǎo)致癌癥。
幽門螺旋桿菌感染的患者其胃部黏膜NO合成酶活性增高,NO含量大大升高,對黏膜細(xì)胞產(chǎn)生毒素作用,導(dǎo)致細(xì)胞突變成癌細(xì)胞。
幽門螺旋桿菌還會導(dǎo)致正常基因的突變。幽門螺旋桿菌的感染導(dǎo)致癌基因被激活,抑癌基因的失活和突變以及修復(fù)基因的損傷,研究表明p53基因和ras基因的過度表達(dá)或突變,表現(xiàn)為胃部上皮細(xì)胞的損傷,過多正?;虻耐蛔儗?dǎo)致腫瘤的發(fā)生。
專家表示,火鍋或辣椒本身并不能致癌,只有在經(jīng)常吃火鍋,吃得太辣過燙,損傷了食管、胃黏膜,才會讓致癌物“有機(jī)可乘”,但是,如果火鍋中有放置過久的調(diào)料,也可能產(chǎn)生致癌物。幽門螺桿菌感染是導(dǎo)致胃癌發(fā)生的關(guān)鍵因素!
專家建議,市民可以適當(dāng)吃火鍋,“吃的時候要注意,不要吃得過燙,過于辛辣,過于頻繁,以防胃黏膜損傷抵抗力下降,為幽門螺桿菌、EB病毒及其他如亞硝酸鹽、烴類及苯類化學(xué)致癌物致癌創(chuàng)造條件。同時,吃火鍋時應(yīng)適當(dāng)多吃些蔬果幫助調(diào)節(jié)胃腸功能,排除或中和致癌物?!?/p>
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