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木瓜有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

1.凝乳酶
有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
2.氨基酸
慢性肝病患者多存在營養(yǎng)不良，氨基酸缺乏，氨基酸是蛋白質(zhì)合成的基本原料。木瓜含有多種氨基酸成分，每百克鮮木瓜氨基酸總含量是529mg, 其中賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg，這些都是人體必須氨基酸，能夠滿足肝病患者營養(yǎng)需求。
3.齊墩果酸
每百克鮮木瓜含齊墩果酸70mg，齊墩果酸是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齊墩果酸 ”為主要成分制成的齊墩果酸片是一種常用的保肝藥物。
4.木瓜蛋白酶
可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
5.番木瓜堿和木瓜蛋白酶
有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
6.維生素C
每100克木瓜鮮果含維生素C96.8mg，是蘋果含量的48倍。維生素C是人體不可缺少的營養(yǎng)元素，機(jī)體本身不能合成，只能依靠從外界攝取來滿足人體的需要。維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基、增加肝細(xì)胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生和肝糖元合成，從而促進(jìn)受損肝臟的修復(fù)。

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青木瓜怎樣算熟了

1、顏色上
要挑選成熟度較好的青木瓜，首先最直觀的做法就是選擇表面顏色較黃一些的青木瓜，這樣的青木瓜成熟度高一些，味道也比較甜。
2、表皮上
仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)熟透了的青木瓜它們的表面一般會(huì)有一些小斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)是它們成熟的標(biāo)志，但需注意，不要選擇斑點(diǎn)太多的，因?yàn)榘唿c(diǎn)太多的說明基本已經(jīng)熟透，并且還可能已經(jīng)腐爛。
3、味道上
一般來說成熟了的青木瓜會(huì)散發(fā)出一股濃郁的木瓜香味，用鼻子可以很輕易的聞出來，而沒有成熟的青木瓜大多數(shù)情況下是沒有味道的，聞起來只有一股淡淡的青木瓜皮香味。
4、觸覺上
幾乎所有水果都具有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是當(dāng)它們成熟的時(shí)候就會(huì)變得比較柔軟，這個(gè)時(shí)候只要輕輕在表面上按一下，就會(huì)出現(xiàn)與輕微的下塌現(xiàn)象，所有說要知道青木瓜是否成熟，可以用手輕輕按壓一下其表面，如果出現(xiàn)下塌現(xiàn)象，大多情況下是成熟了。

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怎么挑選木瓜

木瓜大多豐腴甜美，挑選木瓜宜選擇外觀無瘀傷凹陷，果型以長橢圓形且尾端稍尖為佳。木瓜有公母之分。公瓜橢圓形，身重，核少肉結(jié)實(shí)，味甜香。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應(yīng)選購比較熟的瓜。木瓜成熟時(shí)，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點(diǎn)的，已開始變質(zhì)，甜度、香味及營養(yǎng)都已被破壞了。

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木瓜切開了沒熟怎么辦

1、木瓜沒熟切開來可以處理一下食用，比如做成木瓜絲或者燉木瓜湯食用，都是很好的食用方式。
2、木瓜沒熟切開來可以催熟之后再食用，將切開的木瓜用保鮮膜包裹起來，然后放在通風(fēng)溫暖有陽光的地方，放置幾個(gè)小時(shí)就可以食用了。
3、也可以將切開的木瓜放在微波爐里面稍微叮一下就可以了。

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吃木瓜需要削皮嗎

如果在乎口感，吃木瓜要削皮，但是木瓜皮含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，也可以直接吃。木瓜去皮很簡單，就跟哈密瓜去皮是一樣的，將木瓜切成4條，在每條上用刀切均勻切塊，刀切到皮的位置即可，不要切斷，然后刀面與皮平行，從頭剖到尾部，整條皮就下來了。

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木瓜可以放冰箱保存嗎

木瓜不可以放冰箱，木瓜只要碰到水，就會(huì)變黑變得不新鮮。和香蕉一樣，木瓜也是不能放入冰箱保存的水果，因?yàn)槟竟现灰龅剿?，就?huì)出現(xiàn)黑斑，而冰箱雖然有吸水的功效，但是一旦將冰箱取出時(shí)，溫差會(huì)使木瓜表面出現(xiàn)水分，而出現(xiàn)不新鮮的黑斑。

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木瓜沒有籽可以吃嗎

木瓜分公母，公的就沒有籽。如果肉質(zhì)軟了，就肯定是已經(jīng)熟了的木瓜。挑選或者吃木瓜前，一般可以先聞聞，如果用手按感覺軟了并且能夠聞到香味，那就肯定熟了。如果買了整箱，可以先把熟的挑出來先吃哦，不然一不小心全部一起催熟了就吃不完了哦!

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木瓜奶昔怎么做好吃

準(zhǔn)備好木瓜1個(gè)，牛奶一盒。
1.把木瓜對(duì)半剖開，把一半的木瓜瓜肉切成小丁，另外一半的木瓜留皮，小心的挖出瓜肉，在其中加入牛奶，放入到果汁機(jī)中攪拌成制作成奶昔。
2.把備用的木瓜肉丁，慢慢的裝入到木瓜皮制作的碗中，再澆上奶昔就可以開始食用了。

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木瓜真的可以豐胸嗎

吃木瓜能豐胸的說法稱，木瓜中含有木瓜酶，木瓜酶可刺激乳腺生長，因此可起到豐胸作用。所謂木瓜酶，全稱木瓜蛋白酶，又稱“木瓜酵素”。一般情況下，市場上販賣用于食用的木瓜多為番木瓜，番木瓜在未完全成熟時(shí)，果實(shí)中含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶A、木瓜凝乳蛋白酶B、木瓜肽酶B等多種蛋白水解酶，對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力，因此，木瓜酶也常被提取用于嫩肉粉、減肥茶、化妝品等食品、藥品、工業(yè)用品中。但到目前為止，并沒有任何科學(xué)研究證據(jù)證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，同時(shí)自己也是一種蛋白質(zhì)，進(jìn)入人體后會(huì)和其他所有的蛋白質(zhì)一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。

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木瓜排骨怎么煲湯好喝

準(zhǔn)備好青木瓜600克，排骨600克，大棗10枚，鹽1小匙。
1、把排骨放入滾水中進(jìn)行氽燙，撈起之后洗凈瀝干。同時(shí)青木瓜需要削皮去籽，洗凈之后切成塊，把排骨和大棗一起加1500毫升水。
2、用大火煮沸之后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮20分鐘。之后再加入木瓜，繼續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味就可以了。

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青木瓜