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龍利魚怎么腌制

1、龍利魚柳室溫下化凍后輕輕用水清一下,再用廚房紙將表面水分吸干。
2、加入現(xiàn)磨胡椒粉、鹽，兩面涂抹按摩均勻，表面淋適量橄欖油腌制10-15分鐘。

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龍利魚怎么處理內(nèi)臟

龍利魚刨除內(nèi)臟，魚鰓及細(xì)小的魚鱗即可。龍利魚身體扁扁，沒有細(xì)骨頭，魚肉鮮美。
1.龍利魚用清水沖洗后,用廚房紙吸干水分切片。
2.魚片加入白酒,生姜片,生粉,鹽用手抓勻后腌制一小時(shí)。

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龍利魚和黑魚哪個(gè)好吃

龍利魚更好吃，龍利魚沒刺味道嫩。
1、龍利魚條切斜片，用酸菜魚腌制魚料腌制好;
2、鍋中放油放入洗凈切好的蔥姜酸菜魚炒香，放入開水、放入酸菜魚醬料煮制10分鐘;
3、煮制10分鐘后放入腌制好的魚片，再次開鍋之后放入雞精出鍋即可。

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龍利魚怎么炸

酥炸龍利魚的做法
1.備好主要食材
2.龍利魚切條，寬一到兩厘米，長(zhǎng)四到六厘米。放入少許胡椒粉。如下圖，真的很少
3.放入半勺鹽。少許花椒粒，腌制15分鐘左右
4.魚肉腌制的時(shí)候就準(zhǔn)備調(diào)汁，淀粉和雞蛋混合成淀粉液
5.鍋里燒油，魚柳均勻的裹上淀粉液
6.放入油鍋中炸到淀粉皮金黃
7.起鍋裝盤即可

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龍利魚可以減肥嗎

每100克龍利魚所含熱量約為83大卡,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì),有利減肥,膽固醇含量過高,不利減肥。

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龍利魚怎么蒸

材料：龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量
做法：
1.將魚去鱗開膛洗凈，切成段，本想原條整，不過沒那么長(zhǎng)的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上姜絲，生抽(正統(tǒng)清蒸魚生抽應(yīng)該起鍋才放，俺偷懶)。
2.水開后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了。

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龍利魚可以做水煮魚嗎

1.龍利魚兩條，洗凈切薄片
2.將魚片用雞蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺鹽腌制20分鐘左右
3.生菜洗凈，小油菜洗凈焯水，放入盆中備用
4.炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入適量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香
5.然后放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻
6.鍋中倒入2碗水，大火燒開
7.水開后，把魚片放入鍋中，煮兩分鐘左右（打卷即可）
8.放入蔥段，關(guān)火出鍋，倒入裝有生菜和油菜的盆中，表面散少許辣椒粉
9.把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱，放入最后一部分花椒粒和燈籠椒爆香
10.將燒好的油倒在魚片上，點(diǎn)綴香菜即可食用

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龍利魚可以做魚丸嗎

龍利魚手工魚丸的做法
1、龍利魚提前化凍后切成塊。
2、把魚肉放進(jìn)破壁機(jī)，加入姜汁打成肉泥。
3、這時(shí)廚師機(jī)出場(chǎng)，把肉泥倒進(jìn)廚師機(jī)，加入鹽，糖，黑胡椒，食用油，香油，料酒進(jìn)行攪拌，攪拌過程中注意觀察，逐量加入清水。
4、攪拌好魚肉泥后，手心濕下水抓一把魚肉從虎口擠出，這樣做出來的魚丸光滑。
5、鍋里加水煮熱魚丸現(xiàn)做現(xiàn)放，煮熟后放一盆涼水中冰鎮(zhèn)下，魚丸會(huì)更Q彈哦。
兒子忍不住要吃了，做了一碗給他。記得把煮丸子的湯留著，沒加一點(diǎn)味精真的很鮮哦!

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龍利魚可以生吃嗎

龍利魚不像三文魚可以直接生吃，需要經(jīng)過處理。
特別是經(jīng)過冷凍或者冷藏下的海鮮，已經(jīng)滋生了不少細(xì)菌。若貿(mào)然生吃很容易會(huì)拉肚子，或者感染其他病癥。

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龍利魚為什么不能吃

龍利魚沒有不能吃，只是說不要吃不新鮮的。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來為我國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，目前活魚價(jià)格很高。加之，半滑舌鰨生長(zhǎng)速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養(yǎng)殖大菱鲆、牙鲆的大棚內(nèi)養(yǎng)殖。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家稱，龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
同時(shí)據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。

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龍利魚