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時間：2017-02-03 13:06:07 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 494
過年期間腌菜鹵菜非常多，因為比較解膩，所以比起葷菜來說，在餐桌上更為吃香。那么，孕婦可以吃腌菜嗎？
腌菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發(fā)酵來保藏蔬菜，并通過腌制，增進蔬菜風味的發(fā)酵食品，酸菜、泡菜都屬腌菜系列。腌菜具助消化、消油膩、調(diào)節(jié)脾胃等作用，因此受到人們喜愛。
孕婦可以吃腌菜，但應少吃。蔬菜在腌制過程中會損失大量營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素C，孕婦長期吃腌菜就容易導致維生素C缺乏。再加上腌菜鹽分過高，孕婦長期吃會增加患高血壓風險。
孕婦吃腌菜對胎兒有影響。蔬菜在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸胺，這種物質(zhì)具有致癌性。孕婦吃多了對胎兒的發(fā)育是沒有好處的，甚至可能導致胎兒畸形。
孕期喜吃酸味食物的孕婦可以選用一些帶酸味的新鮮瓜果，如西紅柿、青蘋果、橘子、草莓、葡萄、酸棗等，這些食物不僅開胃，也富含多種營養(yǎng)素，食之有益健康。此外，也可在食物中放少量的醋、西紅柿醬，增加一些酸味。
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