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臘肉什么人不能吃？哪些人不能吃臘肉？

時(shí)間：2016-12-23 11:02:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 579

臘肉雖美味，但不是人人都適宜！特別是孕婦、兒童和一些腸胃不好的人，都不適宜吃臘肉哦！不少人困惑，哪些人不能吃臘肉呢？關(guān)于，臘肉什么人不能吃？哪些人不能吃臘肉？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！

臘肉什么人不能吃？哪些人不能吃臘肉？

臘肉什么人不能吃

1、孕婦：由于在腌制臘肉的過程中會(huì)添加防腐劑，很容易會(huì)對(duì)胎兒造成影響，加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分，吃了過多的臘肉很容易導(dǎo)致水腫，因此，孕婦不宜多吃臘肉。

2、嬰幼兒童：臘肉中含有大量的鈉，吸收過多的鈉會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，由于小孩的腎功能未完全發(fā)育成熟，所以要少吃臘肉。

3、腸胃病患者：臘肉屬于精制食物，不易被消化，而且天氣不好，臘肉容易發(fā)霉，沒有洗凈就烹調(diào)，容易引起胃腸不適，如果腸胃不好則影響更大，因此，腸胃不好的人不要多吃臘肉。

臘肉什么人不能吃？哪些人不能吃臘肉？

4、高血壓心臟病患者：臘肉的鹽分含量高，過多食用臘肉很容易造成血壓上升，增加血管病的出現(xiàn)。而且臘肉含有大量的飽和脂肪，是高膽固醇食物，攝取過量會(huì)造成血管阻塞，所以還是要少吃臘肉。

5、腎病患者：腎病患者不能吃得太咸，因?yàn)檫^量的鈉元素積聚在體內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致水腫，所以也要少吃臘肉。

6、痔瘡患者：如果痔瘡患者吃過量的臘肉，從中攝取太多的鹽分，容易增加靜脈的血壓，加劇痔瘡的痛楚。

7、肥胖人士：臘肉屬于高熱量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。

臘肉什么人不能吃？哪些人不能吃臘肉？

哪些人不能吃臘肉

1、孕婦：臘肉在腌制果過程中，會(huì)添加防腐劑，如果大量食用會(huì)影響胎兒的健康，而且臘肉中會(huì)含有大量的脂肪與鹽分，孕婦食用過多易引起水腫，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致孕期高血壓，因此最好少吃或不吃。

2、兒童：臘肉偏咸，一般都含有大量的食鹽，鈉元素含量高，如果吸收過多，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，由于兒童腎臟功能本身并未發(fā)育成熟，因此最好少吃富含食鹽的臘肉。

3、高血壓，心臟病患者：食用過量的高鹽分臘肉，，血壓容易上升，易增加血管疾病的出現(xiàn)，臘肉含有大量的飽和脂肪，屬于高脂肪，高膽固醇飲食，攝入過量，會(huì)造成血管栓塞，引起血壓波動(dòng)，所以要少吃。

臘肉什么人不能吃？哪些人不能吃臘肉？

4、胃腸病患者：臘肉屬于精致食物，不容易消化，而且臘肉許多都是露天售賣，容易積累灰塵，天氣不好的時(shí)候，更容易發(fā)霉，如果烹飪不當(dāng)，或者清洗不凈，就很容易造成腸胃不適，特別是對(duì)本來就有胃腸疾病的人，吃臘肉更是會(huì)加重疾病。

5、痔瘡、便秘患者：患有痔瘡的人，如果過量的吃臘肉，則會(huì)導(dǎo)致攝入過量的鹽分，容易增加痔靜脈叢血壓，加劇痔瘡的疼痛和出血，而對(duì)于便秘人群來說，吃臘肉不好消化，更易加重便秘，增加排便難度。

6、腎臟病患者：腎臟不好的人，忌吃太咸的食物，過量的氯化鈉積累在體外，會(huì)不能正常排出，導(dǎo)致水腫，會(huì)加重腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。

7、肥胖患者：臘肉不肥不好吃，它屬于高熱量，高脂肪食物，肥胖的人多吃臘肉，無疑是雪上加霜，加重機(jī)體脂肪累積，肥胖情況會(huì)更加嚴(yán)重。

臘肉什么人不能吃？哪些人不能吃臘肉？

臘肉分成的含量

1、臘肉的含鹽量較高：

100克臘肉含鹽量約為2.1克，超過同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍，而人體每天攝入3克食鹽就基本達(dá)到生理需要量了。長(zhǎng)期大量進(jìn)食臘肉，很容易造成鹽分?jǐn)z入過多，從而加重或?qū)е卵獕荷呋虿▌?dòng)。所以在烹制過程中，應(yīng)該先用水泡一段時(shí)間，減少咸味。

2、臘肉的脂肪含量非常高：

脂肪含量達(dá)50%。雖然在臘肉制作過程中，鹽使細(xì)胞水分減少了，但絲毫沒有使脂肪流失，相反卻使脂肪的相對(duì)含量增加了。不僅如此，膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。毫無疑問，這正是導(dǎo)致高脂血癥的危險(xiǎn)因素。

3、不能用臘肉取代新鮮肉食：

臘肉在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。所以，臘肉的營(yíng)養(yǎng)并不如鮮肉那么高，愛吃臘肉同時(shí)也要補(bǔ)充一些鮮肉。

臘肉什么人不能吃？哪些人不能吃臘肉？

吃臘味當(dāng)心三高找上門

1、“三高”人群慎吃臘味：

由于臘味是用鹽腌制的，含鹽量超過普通肉類的十多倍，水溶性維生素較多丟失，故從營(yíng)養(yǎng)和健康的角度來看，不適宜中老年人食用，“三高”人群應(yīng)盡量少食用。現(xiàn)在的臘味種類繁多，各個(gè)地方都有不同的特色和口味，例如廣東臘味中有廣州臘味、東莞臘味、中山臘味等廣式臘味，一般口味以甜居多。“三高”人群和糖尿病患者，不宜食用這種甜式的臘味。

2、腸胃不好少吃咸臘味：

除了廣式臘味，在商場(chǎng)超市還比較多見湖南臘味、四川臘味等，它們多數(shù)是咸的口味。腎功能不好的人、老人和兒童少吃為好。腸胃功能不好的人，比如胃寒的人會(huì)感覺到口淡，相對(duì)喜歡重口味的食物，因此咸的臘味多吃，容易導(dǎo)致高血壓等疾病。正常人群腸胃不舒服時(shí)期，最好不食用臘味。為了更美味，有些人在食用臘味時(shí)會(huì)適當(dāng)添加花椒。但是花椒性溫燥熱，和臘味一起食用，容易導(dǎo)致內(nèi)熱，從而出現(xiàn)口舌生瘡等癥狀。因此，陰虛火旺的人也不宜食用。

3、低脂臘味也慎吃：

除了傳統(tǒng)的臘味，現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了玉米、紫菜等宣稱是低脂肪的健康臘味。營(yíng)養(yǎng)師表示，不管添加了何種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，臘味的制作工藝始終是用鹽腌制后晾曬，鹽分的超標(biāo)和殘留的亞硝酸鹽等對(duì)身體健康存在不利。從營(yíng)養(yǎng)角度來講，臘味一直沒有列入“健康”食品行列，偶爾食用可以，但要適度而止。根據(jù)人體每日鹽的攝入量中國(guó)居民膳食指導(dǎo)提示不要超過6克來說，如果吃臘味過多，相對(duì)攝入鹽分過量，會(huì)損害身體的健康。