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時間：2016-09-28 16:57:24 編輯：5號網(wǎng)-linyin 534
茶葉蛋被臺灣人民炒火了之后，越來越多被人們選擇為日常小吃，茶葉蛋不同于水煮蛋無味，其獨特的風味很受大家歡迎，那孕婦能吃嗎？自己做的話，如何制作呢？
茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。
可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。
專家指出，多吃茶葉蛋會造成貧血癥狀，易導致缺鈣和骨質(zhì)疏松。
慎吃。孕婦食用茶葉蛋會對自己和胎兒造成不良的影響，建議孕婦最好少吃茶葉蛋，多吃新煮的雞蛋，或者適量的喝點茶葉都是可以吃的。
很多人都知道水煮蛋有營養(yǎng)，因此都會早餐選擇吃一個雞蛋，吃太久的水煮蛋往往就膩煩了。所以就想換換口味，反正茶葉蛋也是雞蛋，營養(yǎng)應該也是一樣的。相信這是很多人的普遍認為。但是對于茶葉蛋有營養(yǎng)嗎，這個常識，相信很多人還是沒有真正認識的。
茶葉蛋有營養(yǎng)嗎，這是很多人想了解的?？梢钥隙ǖ氖撬蟮安攀亲顮I養(yǎng)的。而茶葉蛋不僅僅是口味改變了，營養(yǎng)也是改變了哦。
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。
雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。
茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
所以對于茶葉蛋有營養(yǎng)嗎，這個簡單的問題就不用再解釋了，作為小吃茶葉蛋來說，當然是不錯的美食了。只是它的營養(yǎng)價值已經(jīng)沒有多少了。當然對健康也不會有多大影響的。值得注意的是，吃茶葉蛋最好選擇新鮮的，最好能當天食用。這樣才不會影響健康哦。
材料：雞蛋6個。
調(diào)料：鹵蛋料1包，冰糖15克，料酒10克，甘草3克，老抽20克，魚露10克，鹽適量，茶葉5克，雞精少許。
做法：1.雞蛋冷水入鍋煮熟，再把所有的調(diào)料備好。
2.湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。 再加入甘草和冰糖。
3.加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。 煮好的雞蛋過涼水后剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
4.然后再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。 把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。
5.雞蛋已上色。 加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
6.然后關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。
如何讓茶葉蛋更入味，其實就是這么簡單：煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。煮好的雞蛋過涼才容易剝?nèi)サ皻ぁＴ陔u蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好，劃得時候兩邊都不要劃到底，最好等分劃開，這樣煮出來的雞蛋也好看。。煮好后的雞蛋燜至得時間越長越好吃。
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