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時(shí)間：2023-02-06 09:09:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
鐵鍋炒菜對(duì)身體是有好處的，但是有一點(diǎn)就是這個(gè)生鐵鍋炒菜要是時(shí)間長(zhǎng)了出現(xiàn)生銹的問題應(yīng)該怎么辦好？用生銹的鍋炒菜會(huì)不會(huì)出現(xiàn)影響身體健康的情況？
1、酸醋法
醋可以祛除鐵銹。先把鍋燒熱，關(guān)火，用抹布沾些醋直接擦拭鐵銹部位就可以了，一般鐵銹都會(huì)馬上掉下來。
2、豬油法
豬油里有豐富的油脂，不用害怕生銹。肥豬肉下鍋里不用放油。等到豬肉里面的油熬出來的時(shí)候，繼續(xù)用油把油鍋的里面都涂上豬油。
3、淘米水
淘米水的去污功效是很強(qiáng)的。先用較濃的淘米水浸泡2-3小時(shí)左右。燒開淘米水，在燒水的過程中用鐵抹布，一點(diǎn)一點(diǎn)的蹭。蹭完鐵鍋之后，等淘米水開。淘米水開了，放涼，倒掉。清水沖洗干凈即可。
4、加熱保養(yǎng)
鍋內(nèi)到少量油加熱，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)馬勺，讓油覆蓋鍋內(nèi)的全部地方。加熱至冒煙，反復(fù)多來幾次，就不容易生銹了。
鐵鍋生銹會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，對(duì)人身體有害。鐵鍋生銹是因?yàn)殍F鍋里的鐵與空氣中的氧發(fā)生氧化反應(yīng)，形成三氧化二鐵。三氧化二鐵被人體攝入之后，會(huì)跟我們的胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成氯化鐵。游離的鐵離子，它對(duì)人體是沒有什么害處的，反而對(duì)缺鐵性貧血的患者，還可以起到補(bǔ)充鐵劑的作用。
如果攝入量很大，它會(huì)對(duì)肝臟引起損害。正常情況下沒有吸收的鐵，一般都會(huì)隨著糞便排出去。所以鐵鍋生銹，少量的攝入應(yīng)該來說是對(duì)人體沒有什么危害的，但還是建議炒菜之前，盡量把鐵銹洗干凈會(huì)更安全，否則經(jīng)常使用帶鐵銹的食物會(huì)影響肝臟的健康。
生鐵鍋：延展性較差，質(zhì)地較硬且脆，所以生鐵鍋不容易變形，而這也是生鐵不能作為手工鍛打鐵鍋原料的原因，只能是高溫熔化后澆筑在模具內(nèi)做成鐵鍋。
因?yàn)椴馁|(zhì)不同,純鐵鍋的顏色是白色或者銀白色的,有金屬光澤。生鐵鍋里面摻雜了一定比例的碳會(huì)是黑色,這樣做出來的的鐵鍋硬度會(huì)增加,使用壽命也會(huì)延長(zhǎng)。”
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