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時(shí)間：2017-05-26 16:42:54 編輯：5號網(wǎng)-linyin 2124
梨子是大家都很喜歡吃的一種水果，在我們平時(shí)的日常生活中經(jīng)常可以見到有很多人吃梨子，雪梨是梨子的一種品種，雪梨含汁豐富，營養(yǎng)價(jià)值也很高，那么吃雪梨要不要去皮？吃梨的注意事項(xiàng)。
吃雪梨最好去掉皮。
從健康的角度，吃雪梨時(shí)最好將果皮去掉，因?yàn)楝F(xiàn)在上市的雪梨絕大多數(shù)都有一定的農(nóng)藥等物質(zhì)殘留，清水很難徹底洗凈。當(dāng)然，使用果蔬專用的洗滌劑清洗的確可以去除殘留農(nóng)藥等有害物質(zhì)，但畢竟還是會(huì)殘留一定的化學(xué)藥劑，所以削皮食用是最佳選擇，其實(shí)去皮后營養(yǎng)損失也沒有多少。
之所以一些營養(yǎng)學(xué)家不建議將某些水果削皮食用主要是基于其營養(yǎng)價(jià)值考慮，食用果皮對人體是有好處的。雪梨果皮含有果肉中絕大部分營養(yǎng)，尤其在藥用時(shí)功效更明顯，具有降火清熱、止咳生津、清心潤肺等功效，這些在我國多本中醫(yī)典籍中均有所記載，且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)同樣證明如此。
實(shí)際上，吃水果要不要削皮沒有太大的現(xiàn)實(shí)意義。從口感和絕對健康的角度削皮食用自然是最好的，從營養(yǎng)價(jià)值角度帶皮食用當(dāng)然更好。但果皮和果肉中的營養(yǎng)差距非常小，對人體的影響根本就不明顯，是為了讓口感更好還是追求那幾乎沒有差距的營養(yǎng)完全在于個(gè)人喜好。
其實(shí)梨皮的功效是很好的，梨皮中也是含有很多營養(yǎng)物質(zhì)的，我們通常吃梨止咳，其實(shí)主要是梨皮發(fā)揮了作用，而且梨的涼性很大，而梨皮能中和梨的寒性，梨皮含有大量膳食纖維，能促進(jìn)消化。
1、梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
2、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
3、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
4、血虛、畏寒、腹瀉(消化內(nèi)科)、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
5、梨含有糖量高，糖尿病(內(nèi)分泌科)者當(dāng)慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
6、梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。
7、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
8、梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉(消化內(nèi)科)。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。
要去掉。
梨心，也就是雪梨內(nèi)部的核，雪梨的這個(gè)部分一般是沒有食用價(jià)值的，而且梨子核的味道苦澀，在加熱過程中還會(huì)變酸，影響冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要將梨心去掉。
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