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時間：2017-05-09 16:16:20 編輯：5號網(wǎng)-linyin 39082
黑豆相信大家都特別的喜歡吃，很多人通過吃黑豆來補充營養(yǎng)，不過黑豆天天吃對身體真的好嗎？又應該如何吃才能吃的更加的健康營養(yǎng)？
黑豆天天少量吃就沒問題。
建議醋泡黑豆，將炒熟的黑豆泡在醋里面，每天吃個4,5粒，長期吃，雖然口感不太好，但勝在對身體有好處。
若想口感好點，建議喝黑豆?jié){，真的比黃豆的豆?jié){好喝多了，而且沒有豆類難消化，易脹氣的缺點。
包粽子吃。
煮粥吃。
跟排骨一起熬湯吃。（其實再加一點紅豆一起熬排骨湯味道更好，既有補益之功又有去排骨油膩之效。）
發(fā)豆芽吃。（非常簡單的吃法，黑豆呀比黃豆芽更香，比綠豆芽更補。）
磨豆?jié){吃。
做成豆豉吃。（豆豉可以在做魚的時候放進去，有去腥的作用，而又不會掩蓋魚的鮮味。）
做豆腐吃。（黑豆做的豆腐比黃豆做的豆腐口感更好，營養(yǎng)更高。）
炒著吃。（這是最簡單的吃法了，炒到黑豆都蹦開響了以后就差不多，放涼以后當零食吃，可以鍛煉牙齒。）
小的時候，家里條件不好，市面上也沒有那么多的零食。有時候饞了，母親就會給我們炒黑豆吃，一個個小小的黑豆，是零食也是營養(yǎng)品，勝過現(xiàn)在添加了無數(shù)添加劑的零食，即使是放在現(xiàn)在吃，這也是既營養(yǎng)又健康的食物，每天一小把黑豆，能把頭發(fā)烏，能把營養(yǎng)補，何樂而不為？
1. 黑豆營養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆的營養(yǎng)：每百克含蛋白質(zhì)36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素b1、b2、c、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健食品。
1. 降低膽固醇
黑豆含有19%的油脂，其中不飽和脂肪酸80%，吸收率高達95%以上，既能滿足人體對脂肪的需求，還能降低血液中的膽固醇。而且黑豆本身不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體膽固醇的吸收，降低血液中膽固醇含量的作用。
2.提升免疫力
黑豆的蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，且含有人體必需的8種氨基酸，氨基酸含量豐富。吃黑豆可比較有效地補充蛋白質(zhì)，提升人體免疫力。
3.補腎益脾
根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。常吃黑豆既能補充腎氣，又能補充腎陰。而且黑豆味甘，除歸腎經(jīng)外，還入脾經(jīng)，具有健脾的功效。
4.防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。黑豆中含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、銅等微量元素，可有效延緩腦機體衰老。此外，日本科學家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質(zhì)，對防止大腦老化也有益處。
5.美容養(yǎng)顏
黑豆中含有豐富的維生素，特別是維生素B與維生素E。黑豆中的維生素E含量較肉類高5至7倍，具有抗衰老、增強免疫力、美容等功效。
6.預防癌癥
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的蛋白酶抑制素，對抑制多種癌癥，尤其是乳腺癌有較為明顯的效果。
7. 預防便秘
黑豆中的粗纖維含量明顯高于黃豆，高達4%，能夠促進腸道運動，具有良好的通便作用。
8.輔助降壓
黑豆中富含鉀元素，每100克黑豆含鉀量高達1503毫克。攝入高鉀食物，可以促進體內(nèi)過多的鈉元素的排出，有輔助降壓的功效。所以高血壓患者常吃黑豆，可以有效補充體內(nèi)鉀元素，輔助控制血壓。
此外，黑豆還有祛水、消水腫、預防耳聾、祛痰止咳、降低色素沉淀等多種功效，所以說經(jīng)常使用黑豆對人體健康是非常有益的。
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