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為什么梨子榨汁要變色？藍(lán)莓雪梨果汁超好喝

時(shí)間：2017-03-14 17:00:29 編輯：lulu 1660

藍(lán)莓和梨子是我們平時(shí)的日常生活中非常常見(jiàn)的兩種水果，我們都知道梨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，梨子榨汁變色是很常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，那么為什么梨子榨汁要變色？藍(lán)莓雪梨果汁超好喝。

為什么梨子榨汁要變色

1、梨子中含有酚類(lèi)化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之后，酚類(lèi)物質(zhì)接觸到空氣，被空氣中的氧氣演化成醌類(lèi)化合物，一次白色的梨汁就會(huì)變成黃色或者棕黃的顏色，時(shí)間長(zhǎng)了甚至?xí)泻稚霈F(xiàn)。

2、梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的組織破碎后，氧化酶流出，與酚類(lèi)化合物發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致梨子變色。

藍(lán)莓和梨能一起吃嗎

藍(lán)莓能和梨一起吃，具有清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。

而且這兩種果汁在一起，味道特別的搭～梨的甜美和藍(lán)莓的清甜很好的融合在一起了呢～

如果鮮榨的果汁給寶寶喝嫌涼，可以把果汁隔水放在50度左右的熱水里溫?zé)嵋稽c(diǎn)點(diǎn)，再給寶寶喝，就不會(huì)覺(jué)得涼啦~而且這樣，新鮮的果汁在這個(gè)溫度上，也不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)上的破壞~

記得新鮮果汁要盡量快些喝完哦~不然時(shí)間愈久，營(yíng)養(yǎng)損失的越多呢~

藍(lán)莓不能和什么一起吃

藍(lán)莓不能和牛奶乳制品一起吃

藍(lán)莓屬于一種含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。

兩者不能一起食用，因?yàn)榫S生素C會(huì)和蛋白質(zhì)凝固，非常影響人體消化，容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開(kāi)一小時(shí)食用。

藍(lán)莓不能和高鈣食物一起吃

藍(lán)莓中含有一種草酸鹽的物質(zhì)，它與鈣質(zhì)相沖突，會(huì)影響鈣的吸收，

所以藍(lán)莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍(lán)莓2小時(shí)后，再攝入高鈣質(zhì)食物。

藍(lán)莓不宜和寒性食材一起吃

藍(lán)莓本性寒，屬于一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用，

特別是體虛胃寒的朋友，如果同時(shí)食用藍(lán)莓和其他寒性食材，易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重、四肢發(fā)冷和引起慢性腸胃疾病。

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