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菠蘿要怎么處理才能吃菠蘿要怎么挑才好吃

時(shí)間：2021-04-02 11:19:26 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 13

菠蘿外皮上有很多尖刺，同時(shí)果肉里還有很多內(nèi)刺，所以在吃菠蘿之前是需要將菠蘿處理干凈后再吃，那么我們需要了解一下菠蘿要怎么處理才能吃？菠蘿要怎么挑才好吃？

菠蘿要怎么處理才能吃

買回來的菠蘿首先要切掉內(nèi)刺，一般菠蘿削皮以后里面還有黑點(diǎn)一樣的內(nèi)刺，需要用刀一個(gè)個(gè)的挖去，然后去掉菠蘿的蒂頭，將菠蘿切成塊，放入容器中，倒入淡鹽水，要記得用涼白開浸泡，不要用自來水。浸泡菠蘿的時(shí)間在半小時(shí)為宜。菠蘿中加入的食鹽不用太多，一般均勻圍繞著水面撒一圈即可，或吃飯用勺子挖一勺就夠了。菠蘿中的酶會(huì)刺激我們的舌頭和嘴巴的表皮，能夠讓蛋白質(zhì)分解，而我們口腔和唇部表皮都是蛋白質(zhì)，這就會(huì)導(dǎo)致嘴巴非常麻，還伴有刺痛感。對菠蘿酶過敏體質(zhì)的人，吃了菠蘿以后會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫，發(fā)癢等，這時(shí)候就不要再吃菠蘿了，用小蘇打或淡鹽水清洗皮膚表面。另外小蘇打也是可以代替淡鹽水來清洗的。

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菠蘿要怎么挑才好吃

看顏色，挑菠蘿要挑那種表皮是金黃色的，這種菠蘿已經(jīng)熟了，吃起來很香很甜，如果表皮帶些青色，說明還沒熟?？葱螤?，有些人可能會(huì)比較喜歡瘦長的菠蘿，覺得比較好看，但其實(shí)菠蘿矮胖的才是比較好吃的，因?yàn)檫@樣的菠蘿果肉更結(jié)實(shí)，吃起來更香甜?？囱垦?，一般好的菠蘿大小適中，不會(huì)太大或太小，整個(gè)菠蘿的形狀是很端正的，并且芽眼數(shù)量比較少。聞氣味，菠蘿香味比較濃的好吃，當(dāng)然也不能太濃，要不然可能成熟過頭了，我們挑菠蘿的時(shí)候可以將菠蘿拿起來聞一下它的底部，用香味來判斷菠蘿的好壞。按壓菠蘿，當(dāng)我們用手去按壓菠蘿時(shí)，如果感覺到果實(shí)結(jié)實(shí)有點(diǎn)軟，是最好吃的菠蘿，如果果肉都凹陷進(jìn)去了，那就不能買，已經(jīng)太熟了?？慈~子，一般菠蘿比較多的是產(chǎn)自海南、廣西等地，海南產(chǎn)的會(huì)比較香甜好吃，可以從葉子來辨別，通常產(chǎn)地是海南的菠蘿葉子相對會(huì)比較長一些，所以應(yīng)挑葉子長的菠蘿。

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菠蘿要怎么切才方便

菠蘿清洗一下，然后切掉兩頭，從菠蘿的中間把它一分為二，接著順著菠蘿的紋路切成塊，全部切好之后，將菠蘿轉(zhuǎn)一個(gè)方向，繼續(xù)順著紋路切開就行，裝入盤子后，用手輕輕拍一下，讓菠蘿松散一些，吃的時(shí)候也方便取，這樣切的菠蘿吃起來很方便，不用挖眼，特別簡單。菠蘿一分為二，然后將一半的菠蘿切成大小均勻的小塊，用刀子將果肉和皮分離，然后從上往下將菠蘿切成均勻的小塊，交叉擺放就可以了，這種切法比較適合招待客人，又漂亮又簡單。菠蘿去掉兩頭，然后均勻切成3-4個(gè)厚圓片，將菠蘿皮全部切掉，然后切刀順著紋理，將菠蘿的小黑眼切掉。處理好的菠蘿再切成小塊就可以了。

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菠蘿要用多少鹽

鹽水比例一般是500g水加50g鹽左右，泡一個(gè)菠蘿的水，舀上2—3勺鹽就可以了。浸泡30分鐘左右。一、鹽放得多反而影響口感和風(fēng)味，些許就可以了。為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過敏的目的。二、冷水浸泡要注意，最好是涼開水，而不是直接的生水，被浸泡的菠蘿通常是已經(jīng)切成塊兒了的，如果生水中有細(xì)菌，可能會(huì)污染菠蘿。