時間：2020-02-21 12:12:53 編輯：5號網(wǎng)-wsy 167
明蝦是一種營養(yǎng)價值非常高的蝦，很多人都十分喜歡，它的外形和基圍蝦其實挺像的，做法十分多樣，那么明蝦一般是什么季節(jié)吃最好呢？
明蝦的上市時間一般在每年的4~5月份，和9~10月份，通常在每年的9~10月份是捕撈的旺季，在這個時間段可以購買到非常優(yōu)質(zhì)的明蝦，而且這個時間段的明蝦都是肉質(zhì)比較飽滿，而且營養(yǎng)價值是最豐富的。雖然明蝦的上市時間分為每年的四五月份和九十月份，但是最佳的購買食用時間是在每年的9月份。
1.正常的明蝦呈青綠色，整只明蝦的色澤較統(tǒng)一，身體呈半透明，反應(yīng)靈敏。如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的，那么最好就不要購買了，這種明蝦一般質(zhì)量都是較差的，吃起來也不健康。
2.正常的明蝦拿在手里，殼厚較硬，無沾感，有彈性，感覺很有活力，活蹦亂跳，且肉質(zhì)較堅實，眼球呈圓形，黑色而有光亮，反之則不健康。
3.正常的明蝦體形彎曲，明蝦殼和肉緊密相連，如果覺得殼與肉比較松懈，那么可以判斷這種的明蝦已經(jīng)不新鮮了。
4.正常的明蝦聞起來有正常的腥味，如果購買明蝦的時候，發(fā)現(xiàn)明蝦有異味了，那么也最好不要購買了，這種明蝦可能已經(jīng)變質(zhì)。
在明蝦中含有的鉀元素是比較豐富的，此外還含有很多的鈣元素和鈉元素以及豐富的磷元素，鎂元素，在這種蝦子中含有的微量元素是極為豐富的，不僅微量元素的含量高，蛋白質(zhì)的含量和碳水化合物的含量也很充分，通過吃這種蝦還以提升自己的免疫力，還可以養(yǎng)護(hù)自己的肌膚，因起到健脾養(yǎng)胃，滋陰補腎的功效。
1、蝦的頭和身體連接處有分割線。
2、手指從一側(cè)掏進(jìn)去。往下掏與拇指配合會捏到蝦線。
3、提起來。很輕松抽掉。當(dāng)然這個需要熟能生巧。
4、完整的蝦線就抽出來了，并且蝦頭會回歸原位，燒熟后蝦是很完整的。
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