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抗氧化食物有哪些哪些食物可以抗氧化

時(shí)間：2020-01-18 11:19:01 編輯：本站整理 67

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧，那么你了解抗氧化食物嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟抗氧化食物有哪些，以及哪些食物可以抗氧化？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

抗氧化食物有哪些

越來越多的研究顯示，抗氧化是預(yù)防衰老的重要步驟，對于許多自由基引起的一些老化相關(guān)疾病都能夠預(yù)防，例如常見的癌癥、動脈硬化、糖尿病、白內(nèi)障、心血管病、老年癡呆、關(guān)節(jié)炎等。那么抗氧化既然如此重要，我們能從哪獲得抗氧化物質(zhì)呢？下面就來說一些常吃的抗氧化食物。主要有番茄、鮭魚、西蘭花、大蒜、菠菜、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、佩蘭菜、土豆、金針菇、雪里紅、大白菜、山楂、胡蘿卜、海藻、燕麥、紅薯、玉米、大麥、小麥胚芽、葡萄、藍(lán)莓、石榴、山竹、綠茶、牛奶、紅酒等。

抗氧化食物有哪些哪些食物可以抗氧化

哪些食物可以抗氧化

抗氧化食品也稱為防衰老食品，科學(xué)研究表明，吃適量的紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜、100微克可抗衰老。

抗氧化食物有哪些哪些食物可以抗氧化

食物中抗氧化的成分主要是什么

1、胡蘿卜素 (脂溶性維生素）

2、維E (脂溶性）

3、維C

4、番茄紅素 (脂溶性維生素）

5、花青素 (水溶性維生素）

6、輔酶Q10(偽維生素，不屬于真正的維生素）

7、多酚類(最典型的如白藜蘆醇，屬于酚類物質(zhì)）

抗氧化食物有哪些哪些食物可以抗氧化

抗氧化食物排行榜

1.番茄

美國《時(shí)代雜志》票選而出的10種抗氧化食物當(dāng)中，對付抗老化火力最強(qiáng)的武器就是番茄。這是因?yàn)榉阎泻胸S富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強(qiáng)戰(zhàn)斗力。由于番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。另外，番茄應(yīng)怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。所以營養(yǎng)師大力向人們推薦番茄，還建議人們大量攝取。

2.葡萄

番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應(yīng)小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對猛一些。因此，在吃葡萄的同時(shí)，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。

3.綠茶

抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅(jiān)持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？

4.鮭魚

鮭魚是《時(shí)代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗氧化功能，這是因?yàn)槿梭w中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例，相應(yīng)地起到抗氧化功效。當(dāng)然，野生鮭魚的火力絕對比養(yǎng)殖的鮭魚更超強(qiáng)。