時(shí)間：2020-01-02 16:18:46 編輯：本站整理 212
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的海鮮吧，那么你了解海筍嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是海筍呢，以及海筍有什么營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
海筍（Pholas dactylus）為軟體動(dòng)物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前后端開口，白色，具淡褐色殼皮，殼面有肋、刺和生長(zhǎng)紋。殼頂近前端，前端貝殼邊緣向外卷，成為前閉殼肌和原板的附著面。水管極發(fā)達(dá)。足短，呈柱狀，末端平，呈截形。貝殼的背、腹和后端常具副殼。海筍種類很多，有的在泥沙灘上穴居，有的在木材中穿洞生活，對(duì)木質(zhì)建筑有一定危害。也有的在巖石上鑿洞生活。
海筍的食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清鮮甜美，被視為名貴滋陰海鮮美味品種之一。海筍的出肉率高，達(dá)60% -70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30% -35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克，具很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海筍的身體呈長(zhǎng)卵形。貝殼表面的中部，由背面向腹面有一條稍微向后方傾斜的線溝，把貝殼分為前后兩個(gè)部分：前部稍稍凸出，表面生有很顯明的齒紋；后部平滑，表面沒有齒紋而生有環(huán)形的生長(zhǎng)線。海筍，又名象拔蚌，個(gè)體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。
海筍的種類很多，有的是在泥沙灘上掘洞穴居的，有的是在木材中穿洞生活的，也有的能把巖石鑿成洞，在里面居住的，后—類型的種類對(duì)港灣中巖石的建筑物有一定的害處。它們的為害情況雖然不像船蛆那樣普遍，但是有時(shí)候也是很嚴(yán)重的。
海筍科(Pholadidae)海生雙殼類軟體動(dòng)物。世界性分布。善于鉆鑿巖石、貝殼、泥炭、硬黏土或軟泥。多棲于潮間帶，少數(shù)在深水中。兩片殼的一端各有數(shù)列切割緣，有鋸齒，用于鉆鑿。有幾種鉆入深度僅過殼長(zhǎng)，有長(zhǎng)水管的種類則鉆入數(shù)倍于殼長(zhǎng)的深度，其水管有堅(jiān)板保護(hù)。取食水中小生物。分布于大西洋兩岸的大海筍(Zirfaea crispata)長(zhǎng)8公分(約3寸)，殼長(zhǎng)形，灰白或銹色，見于潮間帶到75公尺(250尺)深范圍內(nèi)，鉆在石灰石和木材中，馬特海筍(Martesia striata)長(zhǎng)2.5公分，灰白色，生活在木材中，破壞漁船和海港木材建筑。史氏馬特海筍(M. smithi)像灰豌豆，鉆在巖石和貝殼內(nèi)。北冰洋到下加利福尼亞的平頂海筍(Penitella penita)鉆入硬黏土、沙巖和水泥，有時(shí)危害建筑物。指海筍(Pholas dactylus)能鉆入片麻巖內(nèi)，會(huì)發(fā)光。南美洲太平洋沿岸的智利海筍(Pholas chiloensis)是當(dāng)?shù)氐氖秤秘悺?/p>
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