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雞樅菌應(yīng)該怎么挑選呢雞樅菌出現(xiàn)在幾月份呢

時(shí)間：2019-12-26 13:46:03 編輯：本站整理 262

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧也吃過非常多的菌類吧，但是你了解雞樅菌嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟雞樅菌應(yīng)該怎么挑選呢，以及雞樅菌出現(xiàn)在幾月份呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

雞樅菌應(yīng)該怎么挑選呢

1、先聞氣味。如果味道濃郁刺鼻，可能已經(jīng)不新鮮了，建議放棄。

2、聞好味道之后觀看外形。首先看菌帽，雞樅菌的菌帽如傘狀，傘尖凸起，用手觸碰，會(huì)感覺比較硬，傘菌表面不同品種的雞樅菌顏色不同，大概有白、黃、灰三種顏色，但其反面的菌褶都應(yīng)是白的，較老的會(huì)呈乳白或黃色。大家在選購(gòu)的時(shí)候一定要仔細(xì)觀察，不要買到發(fā)霉腐爛的雞樅菌。

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雞樅菌出現(xiàn)在幾月份呢

5-11月是雞樅菌的上市時(shí)間，從價(jià)格波動(dòng)上來看，7-8月份雨水充沛，此時(shí)菌群大量出現(xiàn)，市場(chǎng)價(jià)格會(huì)有所降低，而5-6月、9-11月份供應(yīng)變少，價(jià)格會(huì)高些。

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雞樅菌的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢

雞樅菌在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構(gòu)筑蟻巢的同時(shí)培養(yǎng)了雞樅菌菌絲體，形成一個(gè)共同的生態(tài)系統(tǒng)，這種菌本來是在我國(guó)云南貴州等南方省市的森林中才有。

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野生雞樅菌有毒嗎

根據(jù)專家的說法，雞樅菌不僅沒有毒性，而且富含多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，經(jīng)常食用，對(duì)人體健康非常有利。雞樅菌中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等等物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，含量非常高。另外，雞樅菌的蛋白質(zhì)中所含有的氨基酸可達(dá)20多種，其中人體必需的8種氨基酸全部齊全，因而被譽(yù)為古今菌類食物的珍品之一。通常情況下，一般人均可食用雞樅菌，尤其適合兒童、婦女、食欲不振者、高血糖者、痔瘡下血者、免疫力低下者、癌癥患者及肥胖者食用。