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新鮮黃牛肉怎么做好吃黃牛肉不能與什么一起吃

時間：2019-12-17 15:23:17 編輯：本站整理 118

黃牛肉是比較好吃的肉，這個肉特別的嫩，很多人都喜歡吃，那么新鮮黃牛肉怎么做好吃呢，黃牛肉不能與什么一起吃呢，下面來看看吧。

新鮮黃牛肉怎么做好吃?

1、韭黃牛肉絲

準(zhǔn)備花椒，料酒，蒜蓉，雞精，胡椒粉，鹽，雞蛋，生粉，生姜，青椒，韭黃，牛肉，牛肉清洗干凈以后，加一些料酒，蒜蓉，胡椒粉，野生粉，蛋清攪拌均勻，腌制30分鐘左右，腌制好后可以把它切成絲，然后放到油鍋里面翻炒一下，翻炒到變色，盛出來以后備用，鍋中再留一些底油，燒到九成熱的時候，生姜，蒜，泡椒，花椒炒出香味，再把牛肉放進(jìn)去翻炒均勻，加韭黃青椒絲，翻炒到熟，然后加入適量的雞精調(diào)味就可以吃了。

2、芝麻辣醬炒黃牛肉

準(zhǔn)備菜油，米酒，胡椒粉，生粉，鹽，麻油，生抽，蒜蓉，芝麻醬，辣椒干，青辣椒以及黃牛肉，先把黃牛肉清洗干凈切成片狀，加一些米酒，生粉，菜油，生抽，鹽攪拌均勻，辣椒里面的籽去除切成條狀，把辣椒干，辣椒，蒜蓉爆香，然后黃牛肉也放進(jìn)去，快速翻炒一會兒，加一些芝麻醬，生抽，麻油快速翻炒均勻，加入適量的胡椒粉鹽調(diào)味就可以吃了。

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黃牛肉不能與什么一起吃

1、紅糖

紅糖中的有機(jī)酸會阻礙身體對于黃牛肉中富含的蛋白質(zhì)的吸收。這樣一起來就會導(dǎo)致酸和蛋白質(zhì)在胃中發(fā)生反應(yīng)，很容易導(dǎo)致胃脹氣，危害腸胃健康，所以吃黃牛肉的時候就不要去吃紅糖。

2、蜂蜜

蜂蜜本來是潤腸的食物，對于緩解便秘有很好的效果，但是蜂蜜和黃牛肉一起食用就會出現(xiàn)腹瀉的癥狀。

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吃黃牛肉有什么好處

1、提高免疫力

黃牛肉里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，像氨基酸蛋白質(zhì)，脂肪含量又非常少，還含有鹽酸，維他命B群，礦物質(zhì)以及核黃素，適當(dāng)?shù)某砸恍S牛肉可以讓免疫力變得更好，讓蛋白質(zhì)的合成以及新陳代謝的速度變得更快，這樣經(jīng)過身體訓(xùn)練以后也可以更快的恢復(fù)過來。

2、改善缺鐵性貧血

吃黃牛肉還能達(dá)到補(bǔ)血補(bǔ)鐵作用，因?yàn)辄S牛肉里面的鐵元素含量是非常豐富的，能夠讓缺鐵性貧血問題得到改善。

3、抵抗衰老

吃一些黃牛肉還可以抵抗衰老，讓肌肉生長的能力變得更強(qiáng)，還可以讓蛋白質(zhì)合成變得更好，讓胰島素合成代謝的效率提高，暖胃的作用也非常明顯。

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好牛肉的肉質(zhì)是怎樣的

新鮮的牛肉都是非常有彈性的，用手?jǐn)D壓一下，很快就會自己又彈回來的，不會是按下去就是沒反應(yīng)凹進(jìn)去的;另外的話，你用手摸一下牛肉不是很光滑的，只有假的牛肉表面才會很光滑肉質(zhì)會有點(diǎn)濕潤但不是黏手的那一種的，手摸著新鮮的牛肉是會有纖維狀的那種觸感的，如果你摸得是肉表面是坑坑洼洼的，那肯定是假的，牛肉大多都是橫著切的，所以真的牛肉問路也是很清楚的，假的牛肉就會比較散亂。