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豆腐怎么做好吃呢豆腐的主要成分是什么呢

時間：2019-10-14 15:25:47 編輯：本站整理 107

大家在生活中應(yīng)該都聽說過豆腐吧，但是你了解豆腐嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豆腐怎么做好吃呢，以及豆腐的主要成分是什么呢，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

豆腐怎么做好吃呢

麻婆豆腐，這豆腐很下飯，屬于素菜中飯掃光的那一類，豆腐用開水沖燙后改刀成塊。配菜改刀，準(zhǔn)備各種香料粉粉，炒鍋倒油，炒香部分姜蔥，倒入辣椒粉姜粉炒出紅油。倒入豆腐塊輕拌后加溫水加鹽和一點老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉著。準(zhǔn)備淀粉水。燉至豆腐入味兒后開鍋，放香菜，再撒花椒粉和辣椒粉和一點點胡椒粉。喜歡的話再燒一勺熱油。然后就完成了。

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豆腐的主要成分是什么呢

豆腐的主要成分是大豆蛋白與油脂及碳水化合物，是由黃豆做成。吃豆腐可以美容，豆腐富含多種微量元素、維生素、蛋白質(zhì)及氨基酸等，對人體生長發(fā)育、新陳代謝以及免疫功能都有一定功效。黃豆所含的蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細(xì)嫩的重要物質(zhì)，豆腐既是開胃、健脾的美味佳肴，又是美容護(hù)膚圣品。

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什么人群不能吃豆腐呢

1.因豆腐含嘌呤較多，故而嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸度增高的患者，不宜吃豆腐，否則，將會使病情加重。

2.服用四環(huán)素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為豆腐中含有較多的鈣和鎂。四環(huán)素遇到鈣或鎂，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響四環(huán)素在體內(nèi)的吸收。

3.易腹瀉、腹脹者，或常有遺精之腎虧者，也不宜吃豆腐。

4.由于豆腐性平寒，平素有胃寒及食用豆腐后有胸悶、反胃、曖氣等現(xiàn)象者，不宜吃豆腐。

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吃豆腐有什么要注意的呢

1、多食豆腐會傷腎

在正常情的況下，我們吃下的豆腐可以完美的被消化吸收，部分廢棄物經(jīng)過代謝后，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外?？墒侨说街心旰?，或是腎臟功能不全的人腎臟排泄廢物的能力很低，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。

2、容易導(dǎo)致碘缺乏

大豆含有豐富的皂角甙，會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。相反的，多吃豆腐有利于甲亢的治療，對甲狀腺腫大的恢復(fù)，有很好的食補作用。

3、導(dǎo)致動脈硬化

豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷我們動脈的血管壁，這樣就很容易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，長此以往會使我們的動脈硬化。

4、對精子有害

英國科學(xué)家實驗室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中有一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害。也就是我們常說的殺精作用！這種物質(zhì)可以使精子活力降低，降低精子與受精卵結(jié)合的能力。實驗室取了小鼠做實驗，反應(yīng)十分明顯，而人類精子比小鼠精子更加敏感。因此，少量的這種化學(xué)物質(zhì)就可以對精子產(chǎn)生很大的傷害了。

5、會促使痛風(fēng)發(fā)作

痛風(fēng)是高尿酸導(dǎo)致的一種疾病，而尿酸的產(chǎn)生與攝入的嘌呤息息相關(guān)。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。