時(shí)間：2019-10-12 16:39:53 編輯：本站整理 409
很多人吃雞肉喜歡吃雞皮，特別是炸的雞皮，吃雞皮真的會(huì)健康嗎，雞皮中含有什么物質(zhì)是人體所需要的，下面就一起來看看吧。
肌肉的卡路里很低，一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，可以吃雞肉， 吃雞時(shí)最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。
每100克雞皮營(yíng)養(yǎng)成分表 ：總卡路里：440大卡、脂肪總量：44.23克、多不飽和脂肪酸：9.056克、單不飽和脂肪酸：18.975克、膽固醇：105毫克、鈉鹽：51毫克、碳水化合物總量：0.79克、蛋白質(zhì)：9.58克
皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)椋喝テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。但是，雞皮也存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對(duì)不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
中醫(yī)認(rèn)為，入脾、胃經(jīng)，雞皮性味甘、溫。有健脾益氣，生精填髓之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞皮的保健作用主要體現(xiàn)在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋架構(gòu)一樣，能讓皮膚看起來非常豐潤(rùn)。所以，雞皮菜肴多有美容保健之功效。
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