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蛋黃果是什么呢蛋黃果有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-09-11 16:55:05 編輯：本站整理 192

大家在生活中應(yīng)該聽說過或者吃過蛋黃果吧，今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蛋黃果是什么呢，以及蛋黃果有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來了解吧。

蛋黃果是什么呢

蛋黃果（拉丁學(xué)名為：Lucuma nervosa A.DC），又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質(zhì)，狹橢圓形，花小白色，聚生于葉腋。果實(shí)球形，未熟時(shí)綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴蓮之間。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實(shí)12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。

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蛋黃果有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

蛋黃果是熱帶水果，果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含維生素C24.3mg。果實(shí)除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補(bǔ)腎、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。

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蛋黃果生長在哪里呢

蛋黃果最早起源于南美洲的秘魯?shù)貐^(qū)，目前主要分布在中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部等地。20世紀(jì)30年代時(shí)開始引入我國，直到50年代的時(shí)候才開始陸續(xù)有人栽培。雖說經(jīng)過幾十年的引種栽培階段，但是目前我國在蛋黃果栽培方面還處于零星栽培階段，并沒有形成產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；鼊e說是商品化了。

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蛋黃果一般幾月份成熟呢

蛋黃果12月成熟，采收后需要后熟4～7天方可食用。蛋黃果倒卵形，長約8厘米，綠色轉(zhuǎn)蛋黃色，無毛，外果皮極薄，中果皮肉質(zhì)，肥厚，蛋黃色，可食，味如雞蛋黃，故名蛋黃果。種子2～4枚，橢圓形，壓扁，長4～5厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側(cè)生，長圓形，幾與種子等長?；ㄆ诖杭?，果期秋季。