時間：2019-08-26 15:53:03 編輯：本站整理 208
板栗不是水果哦，板栗屬于是堅果的一種對身體是比較好的，板栗的功效也是比較多的，今天我們就一起來看看吧！
板栗不算水果，板栗屬于堅果類。
板栗的分類地位是被子植物門 Angiospermae，雙子葉植物綱 Dicotyledoneae，原始花被亞綱 Archichlamydeae，山毛櫸目 Fagales，殼斗科 Fagaceae，栗屬 Castanea。栗，在古書中最早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。
另外，板栗中的營養(yǎng)物質(zhì)的含量是非常豐富的，并且熱量也比較高，如果經(jīng)常大量食用板栗，還有可能會引發(fā)發(fā)胖的現(xiàn)象，尤其是我們想要減肥的朋友們，更是不能經(jīng)常食用板栗的。板栗吃多易發(fā)胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指數(shù)GI較高(GI值高的食物對減肥不利)，100克板栗的熱量達(dá)到212大卡，而100克米飯的熱量才112大卡，可見板栗的熱量比起米飯來是有過之而無不及。
干栗子的碳水化合物達(dá)到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。鮮栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍。栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C。每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。
一般是將新鮮板栗用保鮮袋裝著或者用報紙包住，然后再放入冰箱中冷藏，要注意新鮮的板栗可不要用水洗哦，不然，會很容易發(fā)霉變質(zhì)的。 煮熟的板栗就用盤子裝著，然后再放入冰箱，而且將板栗放冰箱中冷藏的時候，最好能隔2-3天將板栗拿出來曬曬，以免冰箱中的濕度太大，引起板栗腐爛。
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