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蓮子有幾種 蓮子的種類怎么區(qū)分

時(shí)間:2019-08-24 10:40:48 編輯:本站整理 1125

蓮子的做法有很多種,可以做成各種各樣類型的吃的東西,干蓮子的好處也是非常多的,蓮子的類型其實(shí)也是有很多種的,蓮子怎么區(qū)分呢,今天就一起來看看吧!

蓮子有幾種

湘蓮;建蓮;宣蓮;白蓮;洪湖蓮子等。

1、湘蓮

湖南湘潭的湘蓮;呈橢球體,皮色淡紅,皮紋細(xì)膩,圓壯、均勻、飽滿,三粒成熟的蓮子豎向?qū)涌傞L度為一寸,故稱“寸三蓮”。湘蓮肉色乳白,子葉間空隙小,蓮芯(胚)直,具清香味,適宜機(jī)械化去殼、去芯。

2、建蓮

建蓮福建省建寧縣特產(chǎn)。建蓮屬睡蓮科多年生水生草本植物,系金鐃山紅花蓮與白花蓮的天然雜交種,歷史上建蓮被譽(yù)為“蓮中極品”。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。建蓮?fù)庥^粒大飽滿,圓潤潔白,色如凝脂,具有補(bǔ)脾、養(yǎng)心益腎、壯陽、固精等攻效。

3、宣蓮

宣蓮,浙江省武義縣特產(chǎn),發(fā)源地在宣平西聯(lián)鄉(xiāng)壺源村,始種于唐朝顯慶年間(656~660),以顆大粒圓、飽滿肉厚、肉酥味美、營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高而著名。清嘉慶六年(1802年)列為朝廷貢品。

4、白蓮

廣昌白蓮,江西省廣昌縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。廣昌縣自古以來就被稱為“蓮鄉(xiāng)”,白蓮的種植和加工歷史悠久,品質(zhì)突出,具有色白、粒大、味甘清香、營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、燉煮易爛、湯清肉綿等持點(diǎn)。

5、洪湖蓮子

洪湖蓮子品種主要有兩大類:紅花蓮子和白花蓮子。紅蓮是生產(chǎn)洪湖蓮子的主導(dǎo)品種之一,該品種開花多,每蓬蓮子25—30粒,每公頃產(chǎn)蓮子1050—1500千克,每千克約680—720粒,蓮子色白、質(zhì)細(xì)、易煮,是優(yōu)良的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品,具有早熟、高產(chǎn)、品質(zhì)好的優(yōu)點(diǎn)。

蓮子有幾種 蓮子的種類怎么區(qū)分

蓮子一次吃多少合適

新鮮蓮子的話,建議吃一個(gè)蓮蓬的數(shù)量就好,不可多吃,以免影響脾胃引起腹瀉。

蓮子很適合搭配各類食材入菜,與薏仁、山藥及芡實(shí)就是著名的四神湯,想省事的人,可以蓮子燉雞湯,蓮子炒蝦仁也是很不錯(cuò)的組合。白木耳蓮子也是很不錯(cuò)的點(diǎn)心,能多攝取纖維質(zhì)。

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新鮮蓮子去芯后如何保存

新鮮蓮子去芯后建議放冰箱冷藏保存。 新鮮的蓮子在常溫下放2-3天就會(huì)壞了,去芯后的新鮮蓮子保存的時(shí)間更短,可以將去芯后的新鮮蓮子放入冰箱中冷藏保存,冰箱中的低溫能抑制有害細(xì)菌的生長,從而延長新鮮蓮子的保質(zhì)期,是一種簡單方便的保存方式,只是說在口感上會(huì)有一定的偏差。

蓮子有幾種 蓮子的種類怎么區(qū)分

蓮子的做法

蓮子粥

蓮子50克、粳米或糯米100克,將蓮子與米洗凈,入鍋同煮,至蓮子極爛就好。

冰糖蓮子

將蓮子50克洗凈浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然后回鍋再燉濃后食用。

蓮子龍眼羹

蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈,同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加適量水,上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來,隨吃隨取。

大棗蓮子粥

蓮子30克、紅棗10枚去核、粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,,食時(shí)加適量白糖,爽口又補(bǔ)鐵。

蛋黃蓮子羹

蓮子洗凈后加水煮,大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘,加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩,安神固胎。

蓮子茯苓糕

蓮子肉、茯苓各一份、白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀,加入白糖、桂花適量后拌勻,以水和面,上籠蒸成糕即可。

標(biāo)簽:蓮子

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