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八寶粥怎么做才能粘稠八寶粥怎么煮爛得快

時(shí)間：2019-08-19 16:28:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1776

八寶粥是我們平時(shí)很常見的一種營養(yǎng)粥品，相信有不少人都特別喜歡喝，但是自己在家煮八寶粥的時(shí)候卻很難煮的粘稠，下面一起來學(xué)學(xué)八寶粥怎么做才好喝吧。

八寶粥怎么做才能粘稠

1.減少水量

八寶粥中含有多種五谷雜糧，淀粉含量比較高，相對(duì)來說是比較容易煮得粘稠的，若是自己煮的八寶粥不夠粘稠，首先考慮是加水太多而導(dǎo)致，建議可以適當(dāng)減少水量，水米比例大約為15:1，這種比例煮出來的八寶粥相對(duì)粘稠度會(huì)更高一些。

2.不斷攪拌

在煮八寶粥的時(shí)候先用大火煮開，然后用小火慢慢熬煮，期間要經(jīng)常去攪拌，使其中的淀粉充分糊化，以增加八寶粥的粘稠度，也可以防止八寶粥受熱不均而糊鍋。

3.淀粉勾芡

除了以上兩點(diǎn)外，還可以在八寶粥煮好后在里面加入少許水淀粉勾芡，經(jīng)過這個(gè)步驟后，八寶粥就會(huì)變得又濃又稠。

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八寶粥怎么煮爛得快

1.用開水熬煮

八寶粥若是直接用冷水熬煮的話，受熱會(huì)比較慢，所需的時(shí)間比較長，因此為了能讓八寶粥盡快煮爛，建議可以直接用開水熬煮，溫度的刺激會(huì)使食材表面形成很多細(xì)小的裂紋，其中的淀粉就更容易溶入到水中，煮起來就更快。

2.用高壓鍋煮

八寶粥若是用普通砂鍋熬煮的話，所需的時(shí)間相對(duì)會(huì)比較久，建議可以將它倒入高壓鍋中熬煮，因?yàn)楦邏哄伒臏囟取毫^高，密閉性強(qiáng)，煮八寶粥也更容易煮爛。

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八寶粥的做法步驟

1、準(zhǔn)備食材：要想做出來美味的八寶粥，大家一定要提前將食材準(zhǔn)備好，需要提前準(zhǔn)備糯米、紫米、高粱米、綠豆、紅豆、花生等食材，需要將各種豆類食物加入適量清水浸泡半小時(shí)左右。

2、食材放入鍋內(nèi)：在鍋內(nèi)加入適量的清水，然后加熱，等到鍋內(nèi)的水沸騰以后，加入準(zhǔn)備好的食材。在將材料放入開水中的時(shí)候一定要用勺子進(jìn)行攪拌，這樣可以有效地避免食材粘在鍋底。

3、大火轉(zhuǎn)小火：大家在制作美味的八寶粥的時(shí)候一定要對(duì)于火候的把握引起高度重視?？梢韵扔么蠡鹬?0分鐘左右，然后改用小火溫煮，小火溫煮可以使做出來的八寶粥變得更加粘稠，使八寶粥的口感會(huì)更好。

4、放糖：大約加熱半小時(shí)左右，美味的八寶粥就可以出鍋了。大家可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加一些紅糖，白糖等調(diào)味品，可以提高八寶粥的口感。在喝八寶粥的時(shí)候盡量晾一段時(shí)間再喝，避免自身出現(xiàn)燙傷的問題。

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八寶粥是哪八寶

八寶又名臘八粥，佛粥，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品，“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。