時(shí)間：2019-08-05 18:17:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 908
皂角米是現(xiàn)在流行的一種健康食材，一般來說，每次吃皂角米的時(shí)候泡15粒左右就可以了，皂角米在泡發(fā)之后會(huì)膨脹變大，所以不需要泡太多，以免造成浪費(fèi)。
15-20粒。
皂角米根據(jù)品質(zhì)及干燥程度的區(qū)別，其重量也有所不同，一般建議皂角米一次泡10克左右，大約就是15-20粒，皂角米味甘辛，性溫，適量食用可以起到潤燥通便、祛風(fēng)消腫等功效，但是若是食用過多則會(huì)加劇體內(nèi)的燥熱之氣，容易引起上火。
不建議食用。
皂角米又可以稱為雪蓮子，是皂莢的果實(shí)，其中含有豐富的纖維素、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值很高，但是同時(shí)它也是一種高能量、高碳水的食物，容易滋生細(xì)菌而腐壞變質(zhì)，如果皂角米已經(jīng)在水里面泡了3天，其中很可能已經(jīng)滋生了大量的有害細(xì)菌，一般不建議繼續(xù)食用，否則可能會(huì)引起腸胃不適等反應(yīng)。
3小時(shí)以上。
市面上所售賣的皂角米多是干品，質(zhì)地十分堅(jiān)硬，一般需要浸泡較長的時(shí)間才能將它泡軟，其浸泡的時(shí)間與水溫及干燥程度有很大的關(guān)系，如果用溫水浸泡，一般需要浸泡3小時(shí)左右才能泡軟;如果食用冷水，則其浸泡的時(shí)間會(huì)更長，具體可以通過皂角米的狀態(tài)來判斷，它浸泡的越軟，制作起來就越容易熟。
1、煮粥：取適量皂角仁，淘凈，溫水中浸泡2---3小時(shí)后，再與您喜歡的食物(如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。
2、清燉：按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2---3小時(shí)，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然后加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10---15g皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。
5、可用保溫壺泡飲：取15---20g皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時(shí)后，即可加糖食用。
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