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童子雞湯怎么做好喝童子雞湯的做法

時(shí)間：2019-06-27 08:44:57 編輯：本站整理 1065

雞湯是最有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，我們平時(shí)為了補(bǔ)充養(yǎng)分，強(qiáng)生健體，增加身體免疫力，都會(huì)燉雞湯喝，雞湯味道鮮美可口，深受大家的歡迎與喜愛(ài)。

童子雞湯怎么做好喝

做出美味的童子雞湯也不是困難的事情，因?yàn)橥与u的味道十分的鮮美，而且肉質(zhì)細(xì)滑，加入高湯或者清水在火力的作用下熬2個(gè)小時(shí)左右，雞的香味完全散發(fā)出來(lái)，冒著熱氣雞湯令人倍感溫暖。雖然童子雞湯不如一些已經(jīng)發(fā)育完善，具有較多脂肪的雞熬煮來(lái)的雞湯那么香甜，童子雞的湯對(duì)比之下有些氣味有些清，但是喝起來(lái)不怕油膩膩的，對(duì)于想要控制脂肪又想吃肉的人來(lái)說(shuō)這樣才是最合適的。不過(guò)要怎么才能做出美味的童子雞雞湯呢?鮮美已經(jīng)具備，怎么做出滋味雞湯請(qǐng)往下看。

龍馬童子雞

原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1只，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。

做法：

1、將海龍、海馬用白酒浸泡2小時(shí)，洗凈泥沙，備用。

2、將雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽去血水，剁成6厘米見(jiàn)方的大塊。

3、姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段。

4、將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加入清水適量。

5、將燉鍋置武火上燒開(kāi)，打去浮沫，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

童子雞湯怎么做好喝童子雞湯的做法

童子雞湯的做法

童子雞湯，味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來(lái)的湯那么鮮美，但是勝在油較少，即使有控制體重計(jì)劃的人也能愉快地享用童子雞的美味。冷空氣逐漸到來(lái)，天氣一下子從夏天轉(zhuǎn)為大冬天，這種溫差令人不適，令人感覺(jué)嚴(yán)寒無(wú)比，在這樣的日子里，飲用一碗熱騰騰的雞湯最合適不過(guò)了。暖身又補(bǔ)身，喝童子雞湯還能補(bǔ)腎呢，腎虛的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這滋補(bǔ)的童子雞湯。冬天，就是要喝雞湯啊。下面介紹清燉童子雞的做法，為自己或者身邊的人熬上一鍋冒著熱氣的暖心雞湯吧。

清燉童子雞

原料：童子雞、黨參、枸杞、姜片、紅棗。

做法：

1、童子雞洗凈，切塊放入小碗中。

2、將黨參、枸杞、姜片、紅棗洗凈。

3、將洗凈的湯料、雞肉放入鍋中，鍋中加入適量的高湯或者清湯。

4、之后就可以蓋上蓋子奧熬雞湯了。

5、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬1-2個(gè)小時(shí)即可飲用。

童子雞湯怎么做好喝童子雞湯的做法

童子雞是什么雞

童子雞也就是童子雞，是那種剛成熟但是沒(méi)有生育過(guò)的小公雞，之前有些餐館還將童子雞叫做chicken without sex，后來(lái)規(guī)范為spring chicken。這些小公雞體重一般在一斤到一斤半，這些小公雞還不會(huì)打鳴呢，很適合小孩子和老年人食用，當(dāng)然如果要滋補(bǔ)的話還是得選老母雞了。大暑吃童子雞最合適不過(guò)了，因?yàn)檫@些小雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)于正要長(zhǎng)身體或者激素水平下降的中老年人有很好的補(bǔ)益作用，盛夏酷暑，會(huì)令人傷津、血?dú)獠蛔?，人的消耗是比較大的，吃點(diǎn)童子雞補(bǔ)補(bǔ)身子，溫中益氣，能愉快的度過(guò)暑熱。除了童子雞，母雞和鴨子都適合在大暑天進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)殡u肉具有開(kāi)胃的作用，而鴨肉具有滋陰補(bǔ)血、益氣利水的作用，不要以為天氣熱食用滋補(bǔ)的食物是錯(cuò)誤的，體熱性質(zhì)的人也適合在盛夏時(shí)節(jié)食用鴨肉進(jìn)補(bǔ)呢。除了夏季，秋冬季節(jié)喝上一碗冒著熱氣的童子雞湯也是十分滋補(bǔ)的，暖身又能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，童子雞的肉質(zhì)還很鮮嫩呢。

童子雞湯怎么做好喝童子雞湯的做法

童子雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大暑的時(shí)候很適合吃用童子雞，能起到消暑滋補(bǔ)的作用，因?yàn)橄募救梭w消耗太多，吃點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的童子雞補(bǔ)充能量是很重要的。秋冬季節(jié)，食用童子雞也是十分不錯(cuò)的選擇，尤其是喝上一碗暖暖的雞湯，暖身又補(bǔ)身，而且童子雞還能起到補(bǔ)腎的作用呢，男性朋友可以多喝喲。和很多家禽一樣，童子雞主要成分是蛋白質(zhì)，其次是脂肪、維生素和礦物質(zhì)，童子雞中可是低脂肪高蛋白的食物呢，其蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，因?yàn)楹苓m合用來(lái)補(bǔ)身子。這也是孕婦在坐月子的時(shí)候經(jīng)常喝雞湯，喝到上火，真是太任性了，滋補(bǔ)也要適量呢。相比于其它肉類，童子雞的脂肪算是比較少的，不過(guò)期含有的維生素和礦物質(zhì)比較少，因此在食用童子雞的同時(shí)，需要吃多點(diǎn)新鮮的蔬菜水果，均衡營(yíng)養(yǎng)，冬天吃點(diǎn)雞肉還是蠻滋補(bǔ)的。