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時(shí)間：2019-06-05 11:46:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 4245
中藥一般要熬兩次是為了讓中藥的藥性完全的煮出來(lái)，可以更大的發(fā)揮藥效，不過(guò)中藥也并不是煮的次數(shù)越多就越好，煮太多次的話就沒(méi)有藥效了。
因?yàn)榧鍍纱尉筒畈欢喟阉幬锢镞叺幕钚曰瘜W(xué)成分熬出來(lái)了。在熬中藥時(shí)，溶質(zhì)指的是中藥飲片所含的有效成分。當(dāng)飲片中可析出的有效成分與煎藥的水(溶液)中的有效成分達(dá)到飽和時(shí)，剩余的有效成分就不再析出。熬第二次的目的，就是把飲片中第一次沒(méi)有完全熬出來(lái)的有效成分再次熬出，最大限度地利用中藥飲片的有效成分用于預(yù)防和治療疾病。這就是中藥為什么要熬二次的原因。但熬出來(lái)的中藥又講究一個(gè)有效成分的度(濃度)的問(wèn)題，所以并不是熬的次數(shù)越多越好，一般熬中藥都熬兩次、最多三次。
一般的中藥，熬兩次就可以了，每次熬的時(shí)間掌握在20-30分鐘為宜。如果是比較貴重的中藥，補(bǔ)益作用較強(qiáng)的話，可以熬三次，煎藥的時(shí)間則因飲片功效不同而有差異，解表藥煎熬時(shí)間須短些。如果是補(bǔ)藥煎熬時(shí)間建議長(zhǎng)些。
1藥材泡一泡
藥材在熬煮之前泡一泡，可使藥材中的有效成分溶出，藥效會(huì)更佳。浸泡不夠的話，藥不容易煮透。夏天一般浸泡30分鐘效果較好。
2加水要適量
將中藥放入砂鍋中，加入清水，以浸滿藥面或超出2厘米為宜。熬中藥最好用冷開(kāi)水，因?yàn)樽詠?lái)水中含有氯，會(huì)影響藥效。
3用火有講究
熬中藥時(shí)，先用大火煮沸，再改用小火熬煮，一直保持在微沸的狀態(tài)，這樣有利于中藥有效成分的溶出，湯藥也不會(huì)熬干。
1不要喝濃茶
因?yàn)椴枞~里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與中藥同服時(shí)會(huì)影響人體對(duì)中藥中有效成分的吸收，減低療效。
2不宜吃蘿卜
因蘿卜有消食、破氣等功效，特別是服用滋補(bǔ)類中藥時(shí)，吃蘿卜會(huì)降低補(bǔ)藥的效果使其失去補(bǔ)益的作用而達(dá)不到治療目的。
3不能吃辣椒
特別是熱性病癥，服清熱涼血或滋陰降炎藥時(shí)更不宜吃辣椒，辣椒能使藥效降低，使治療無(wú)效或療效減弱。
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