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時(shí)間：2019-04-28 10:12:25 編輯：本站整理 244
大家知道柑橘可以怎么吃嗎，感覺可以煮嗎，柑橘煮起來有什么營(yíng)養(yǎng)嗎？柑橘又應(yīng)該怎么吃呢？柑橘煮法有什么科學(xué)依據(jù)呢？今天就一起來看看吧！
柑橘可以煮，一般人吃過多橘子很容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃太多橘子，則容易導(dǎo)致腹瀉。而橘子經(jīng)過煮熟后，橘皮中的維生素、揮發(fā)油會(huì)滲透帶橘子里去，這樣既不必?fù)?dān)心吃了會(huì)腹瀉，還可以達(dá)到養(yǎng)生的效果。
1、每百克橘子果肉中，含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B含量0.08毫克，維生素B2含量0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c含量34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。
3、橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌、降血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品。
4、柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。
5、加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。
6、橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一?！侗静菥V目》中說陳皮是“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。
1、橘子不能和鰻魚一起吃：橘子和鰻魚是相克食物，二者同食會(huì)中毒，所以一定不要一起吃。
2、橘子不能和兔肉一起吃：橘子性溫，兔肉性冷，二者同食會(huì)引起腹瀉、腹痛等腸胃不適現(xiàn)象。
3、橘子不能和蟹類一起吃：橘子內(nèi)含大量果酸，蟹類含有大量蛋白質(zhì)，二者同食會(huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的吸收。
4、橘子不能和肝臟一起吃：橘子內(nèi)含大量的維生素C，肝臟內(nèi)含大量的銅、鐵元素，二者同食會(huì)使橘子中的維生素C氧化，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、飯前或空腹時(shí)不宜食用。吃橘子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收。
2、不宜多吃，吃完應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，以免對(duì)口腔牙齒有害。
3、腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。
4、含熱量較多，若一次食用過多，就會(huì)“上火”，從而促發(fā)口腔炎，牙周炎等癥。
5、過多食用柑橘類水果會(huì)引起“橘子病”，出現(xiàn)、皮膚變黃的等癥狀。 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。
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