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時(shí)間：2019-04-26 09:08:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 463
鳥貝是可以生吃的，鳥貝屬于海鮮中的貝類，直接生吃的話對(duì)于國(guó)內(nèi)的朋友可能會(huì)很難接觸，但其實(shí)生吃鳥貝對(duì)我們的身體是有著很多的好吃的。
鳥貝肉是可以生吃的。
鳥貝肉入口淡香無(wú)腥味鮮甜，口感鮮嫩、爽脆，烹飪手法應(yīng)該盡量簡(jiǎn)單，保持其原味就很好吃。另外，因?yàn)槠涮赜械娜赓|(zhì)細(xì)嫩，久煮容易老，口感變差，最好的食用方式還是刺身(即生吃)，才能最大保證它的鮮嫩度。如果對(duì)直接生吃存有恐懼心理，那么大家也可以用開水燙七八秒鐘再食用。下面媽網(wǎng)百科和大家分享一個(gè)鳥貝肉刺身的吃法，愛刺身的朋友不妨一試。
一、辣椒炒鳥貝
材料：鳥貝肉500g，辣椒2個(gè)，胡蘿卜1根，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥1棵，姜3片，蒜3瓣
1、鳥貝肉去掉腸子，洗凈;辣椒胡蘿卜切塊;蔥姜蒜切小丁。
2、鍋里燒開水，倒進(jìn)鳥貝輕輕焯一下馬上撈出。
3、鍋里熱油，放蔥姜蒜熗鍋，放鳥貝肉、青椒、胡蘿卜快速翻炒。
4、放鹽、雞精，再翻炒幾下就差不多可以出鍋了。
二、鹽水鳥貝
材料：大鳥貝2只，辣椒油適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，醋適量，香菜適量，蔥適量
1、買來的鳥貝放入清水中，讓其吐盡泥沙。
2、煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理干凈的鳥貝放入水中。
3、中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透。
4、取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然后去掉外殼。
5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調(diào)一個(gè)料汁，蘸著鳥貝的肉來吃。
殼體完整無(wú)損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動(dòng)裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的鳥貝會(huì)發(fā)出絲絲的響聲，活鳥貝剝開時(shí)肉體呈白色并流出透明的液體。
不新鮮的鳥貝用手晃動(dòng)時(shí)有水響聲，互相敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出空洞聲，凡剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)鳥貝，大家千萬(wàn)不要食用。
1、鳥貝富含鈣質(zhì)，鈣是骨骼發(fā)育的基本元素，適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)也能調(diào)節(jié)酶的活性，鈣元素會(huì)參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，能調(diào)節(jié)激素的分泌、調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫，維持人體的酸堿平衡等。
2、鳥貝富含磷，磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要物質(zhì)之一，適當(dāng)補(bǔ)充能促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，能為人體供給能量與活力。
3、鳥貝肉還含有豐富的維生素E，維生素E能幫助女性有效抗衰老，防止皮膚色素沉著，因此愛美的女士不妨適量多吃一些鳥貝肉以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
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