時(shí)間:2018-11-30 09:57:50 編輯:本站整理 3441
南瓜也是要靠自己的“臉”吃飯的,而且“臉”越好看還就越好吃嘞,絕不是那種“花瓶”嘞。那究竟怎么挑選出好的南瓜呢,不妨試試小編這一招,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下老南瓜什么顏色的好吃?
顏色越深越甜。南瓜大部分都是黃色的,但是只要那些顏色是深深的黃色的南瓜才算是成熟的老南瓜,要是你買的南瓜品種本來就是綠色南瓜的話呢,那你就盡量挑選一些綠的都快要發(fā)黑的那種,棱要深,瓜瓣還要鼓才好。南瓜的顏色真的就到了綠的發(fā)黑的地步了,煮熟之后的南瓜是真的很粉了,吃在嘴巴里是那種綿綿的感覺,就算是寶寶吃也不會(huì)被噎到哇,甜甜的滋味很是讓人驚艷啊。
材料:南瓜,生抽,老抽,糖,醋
做法:
1、南瓜切塊
2、不粘鍋加油燒熱
3、入南瓜丁小火煎至表面微焦
4、生抽,老抽,糖,醋調(diào)成燒汁(醋只要加一點(diǎn)點(diǎn),只是增香,不能吃出酸味來。建議只加生抽,我加了老抽,顏色深了點(diǎn))
5、倒入燒汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均勻裹上燒汁
6、出鍋時(shí)多撒些蔥花,香噴噴的干燒南瓜就做好了
1、解毒。南瓜中含有豐富的果膠,果膠具有很好的吸附性,能夠粘連體內(nèi)的細(xì)菌毒素和有害物質(zhì),例如汞、鉛等,能夠起到解毒的作用。
2、防止糖尿病。南瓜內(nèi)含有豐富的鈷元素,鈷元素可以有效活躍體內(nèi)的新陳代謝。同時(shí),還能夠促進(jìn)造血功能,并且可以促進(jìn)人體維生素B12的合成。b12是胰島細(xì)胞必需的微量元素,對(duì)降低血糖和防治糖尿病有極大的功效。
3、消除致癌物質(zhì)。致癌物質(zhì)亞硝胺,南瓜可以有效抑制其突變,還有防癌作用,并且對(duì)肝腎功能的恢復(fù)也有極其大的效果。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。南瓜中含大量的鋅元素,它可以對(duì)人體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)的合成起一定的促進(jìn)作用,是腎上腺皮質(zhì)激素的重要成分,為人體生命提供所需要的物質(zhì)。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù),每一百克老南瓜的熱量約為56大卡,而嫩南瓜的熱量則為10到30大卡,為南瓜的提供熱量的物質(zhì)主要有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等。相比嫩南瓜水分占到91.9~97.8%,老南瓜水分要低一些這表現(xiàn)于老南瓜的其他成分的變化,南瓜的脂肪變化則不大,都是占0.1%,含量較低怪不得南瓜深受減肥人士和肥胖者的喜愛。嫩南瓜的碳水化合物只有1.3到5.7%,而老南瓜為15.5%左右,這也是老南瓜吃起來比較甜的原因,它的淀粉和糖類含量可以說是居瓜果蔬菜的首位。嫩南瓜的蛋白質(zhì)含量為0.9%,待為老南瓜時(shí)則下降到了0.7%。微量元素方面,老南瓜的鉀、磷、胡蘿卜素含量是嫩南瓜的兩倍為0.181%和0.04%、0.024%左右,維生素C的量則較嫩南瓜少。老南瓜一直以來都是被人們推崇為減肥圣品是有一定道理的,除了它的低熱量還有它的豐富營(yíng)養(yǎng),避免了減肥節(jié)食過度而造成機(jī)體某些必需營(yíng)養(yǎng)素缺乏。再者我們也知道,南瓜具有的粗纖維和果膠在促進(jìn)消化和新陳代謝方面有杰出的功效。
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