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美式咖啡是黑咖啡嗎就是常說(shuō)的黑咖

時(shí)間：2018-11-11 09:16:52 編輯：本站整理 2845

咖啡的口味種類實(shí)在太多了，小白們看到就頭大，更不要說(shuō)自己?jiǎn)为?dú)去點(diǎn)餐了！所以今天我們就先來(lái)說(shuō)說(shuō)入門(mén)級(jí)別的咖啡種類吧。首先講到的是美式咖啡，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下美式咖啡是黑咖啡嗎？

美式咖啡是黑咖啡嗎

美式咖啡就是常說(shuō)的黑咖，因?yàn)檩腿r(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，大約耗時(shí)4-5分鐘，因此咖啡因含量相對(duì)其他口味而言更高，提神的效果也是最好的，一般色調(diào)淺淡明澈，幾近透明，甚至在品嘗時(shí)能看到杯底褐色的咖啡，原汁美式咖啡，能讓小白們品味到咖啡最濃郁的本味。

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美式咖啡的來(lái)源

二戰(zhàn)時(shí)期，美國(guó)大兵在意大利喝不慣濃縮咖啡，意大利的咖啡師就在濃縮咖啡里加入了熱水，沒(méi)想到這樣做出來(lái)的咖啡，非常受美國(guó)大兵的歡迎，而濃縮咖啡加熱水的這種制作方式，就被意大利人稱為了“Americano”。隨著意式咖啡在全世界的傳播，美式咖啡也就流傳開(kāi)來(lái)了！

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美式咖啡特點(diǎn)

美式咖啡代表著美國(guó)人高效率、自由、隨性的主流生活與工作方式，但美式咖啡之魂——濃縮咖啡，在制作上卻追求精致細(xì)膩。溫度約90-97℃的熱水，以9到10個(gè)大氣壓力(bar)的壓力，在20-30秒時(shí)間內(nèi)萃取出咖啡液，幾十秒的萃取時(shí)間考驗(yàn)咖啡豆的同時(shí)也考驗(yàn)著咖啡師，只有當(dāng)所有的條件都恰到好處，才會(huì)提煉出最出色的美式咖啡之魂。

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美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別

1、口味不同

意式咖啡的特點(diǎn)是口味比較純正、濃郁，法式的特點(diǎn)是花樣繁多、造型美觀。美式咖啡的特點(diǎn)就是簡(jiǎn)單速成，口味比較淡，美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見(jiàn)杯底的褐色咖啡，一般的咖啡店里不會(huì)出售這種咖啡，也是最普通的咖啡。

2、煮法不同

意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機(jī)，摩卡壺等意式咖啡煮具所煮出來(lái)的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來(lái)的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡，其原理是由適當(dāng)?shù)膲毫昂线m水溫的水快速的（一般為25－30秒）通過(guò)咖啡粉而淬取出來(lái)的咖啡液（30cc左右），所以一般來(lái)說(shuō)是很濃厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結(jié)合出來(lái)產(chǎn)生的產(chǎn)品。美式咖啡一般人能理解的就是小家電常見(jiàn)的美式滴濾式咖啡機(jī)，咖啡粉放置於濾杯中，插電開(kāi)開(kāi)關(guān)，自己會(huì)自動(dòng)滴漏下來(lái)的那種，我們一般稱為美式咖啡，其時(shí)間要看杯數(shù)及水量，濃淡的調(diào)整會(huì)因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

3、發(fā)源地不同

美式咖啡起源于美國(guó)，美國(guó)人喝咖啡，像進(jìn)行一場(chǎng)不需要規(guī)則的游戲，隨性放任，百無(wú)禁忌。意式咖啡它發(fā)明及發(fā)展于意大利，年代始于20世紀(jì)初。