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脫脂奶粉有營養(yǎng)嗎吃起來并不健康

時間：2018-11-07 17:07:26 編輯：本站整理 1266

奶粉含有多種營養(yǎng)，是男女老少都適合的營養(yǎng)產(chǎn)品，它能促進人體生長發(fā)育，也能讓體魄更加強壯，但是減肥人士發(fā)明了脫脂奶粉，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下脫脂奶粉有營養(yǎng)嗎？

脫脂奶粉有營養(yǎng)嗎

脫脂奶粉也會含有部分脂肪，相比于全脂奶粉，還會少了不少營養(yǎng)物質(zhì)。實際上，脫脂奶粉是在全脂奶粉生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，用奶油分離機，將稀奶油從乳中分離出來，制成的奶粉。值得注意的是，脫脂不等于無脂。由于用離心方法將脂肪全部去除難度較高，成本也較高。所以，一般終產(chǎn)品中，脂肪含量并不等于0,而是在1%左右就可以了，有的還要求不高于2%即可。不過，相比于全脂奶粉26%以上的脂肪含量，脫脂奶粉里的脂肪，也算是很少了。但問題是：脂肪少了，有些營養(yǎng)也丟了。事實上，在脂肪脫去的同時，溶解于其中的脂溶性營養(yǎng)素，如維生素A、E、D、K等，也會隨之丟失。其實，脂肪本身也具有一定的營養(yǎng)價值，能給人供給能量，也可以提供必要的脂肪酸。去除脂肪后，對人體健康并不友好的碳水化合物比例也會增高。所以，從營養(yǎng)角度考慮，全脂奶粉營養(yǎng)成分更全面，也適宜更多的人群。

脫脂奶粉有營養(yǎng)嗎吃起來并不健康

脫脂奶粉怎么辨別好壞

1、買完奶粉回家后先不要沖泡，用手搓捏奶粉，根據(jù)手感細膩、顆粒均勻細小，就可以判斷該款奶粉加工工藝和奶質(zhì)很好。

2、好的奶粉應(yīng)該是乳黃、蛋黃，大家所認為的乳白色并發(fā)光澤的奶粉反而是劣質(zhì)奶粉。

3、用嘴嘗一點奶粉，口感細膩、粘牙、溶解慢的是優(yōu)質(zhì)奶粉，或者用手捏住奶粉外包裝搓有尖銳吱吱聲音的是優(yōu)質(zhì)奶粉，而且還是葡萄糖含量很高的奶粉哦，買得物有所值。

4、拿一小袋奶粉沖泡，溶解速度越慢越好，說明奶質(zhì)濃厚，同時可以聞到濃郁的奶香。消費者在購買產(chǎn)品后，可先開啟包裝，將部分奶粉倒在潔凈的白紙上，將奶粉攤勻，觀察產(chǎn)品的顆粒、顏色和產(chǎn)品中有無雜質(zhì)。質(zhì)量好的奶粉顆粒均勻，無結(jié)塊;顏色呈均勻一致的乳黃色;產(chǎn)品中雜質(zhì)量極少。如產(chǎn)品有團塊，雜質(zhì)量較多，說明企業(yè)加工條件達不到要求，產(chǎn)品質(zhì)量不能得到保證;如產(chǎn)品顏色呈白色或面粉狀，說明產(chǎn)品中可能摻入了淀粉類物質(zhì)。

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脫脂奶粉能減肥嗎

脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)需求。脫脂牛奶的產(chǎn)生，緣于人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。每天喝脫脂牛奶是有減肥的效果，但是不宜早晨空腹喝，否則會健康不利。而為了能夠達到徹底的減肥，除要喝脫脂牛奶外，還得要注意平時的運動與飲食相結(jié)合，才能達到理想的減肥效果。

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脫脂奶粉和全脂奶粉的區(qū)別

1、脂肪含量的不同

全脂奶粉和脫脂奶粉的最大區(qū)別在于脂肪的含量。全脂奶粉是以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)濃縮、干燥制成的粉狀產(chǎn)品。奶粉是干貨，據(jù)資料介紹，全脂即溶奶粉的脂肪含量特別高，有百分之二十八即將近三成的奶粉重量是動物脂肪，數(shù)字相當驚人;低脂即溶奶粉的脂肪含量也高達百分之十一，即一成的奶粉重量是動物脂肪;脫脂奶粉的脂肪含量還不到百分之一，是目前乳制品中脂肪含量最低的產(chǎn)品。

2、口感不同和價格上的區(qū)別

由于全脂奶粉和脫脂奶粉所含營養(yǎng)成分的不同，使得其口感和價格也存在區(qū)別。相對于脫脂奶粉，全脂奶粉口感更佳，價格更低。

3、所含營養(yǎng)不同

全脂奶粉用純?nèi)樯a(chǎn)的，基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產(chǎn)1 千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水沖調(diào)。脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料，脫脂奶粉是指新鮮乳在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品，僅以乳為原料添加或不添加食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的脫脂奶粉，僅以乳為原料，添加或不添加食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的，蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%，脂肪不低于2.0%的粉末狀產(chǎn)品，適宜肥胖而又需要補充營養(yǎng)的人飲用。脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比全脂奶粉低得多。

4、營養(yǎng)價值和適宜人群不同

全脂奶粉，它基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分，適用于全體消費者。全脂奶粉營養(yǎng)很高，營養(yǎng)價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，并且味道也更好。但最適合于中青年消費者。脫脂乳粉，牛奶脫脂后加工而成，口味較淡，適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。但是對于脫脂奶粉不含脂肪，適宜肥胖而又需要補充營養(yǎng)的人飲用或是一些特殊的人群，比如說血脂，膽固醇高的老年人。