時間：2018-09-11 17:03:22 編輯：本站整理 1381
從呱呱落地的嬰兒到年老體邁的蹣跚老人，整個生命階段都離不開補(bǔ)鈣、營養(yǎng)這幾個關(guān)鍵詞，而乳制品就成了最佳的營養(yǎng)后備軍。不過近年頻發(fā)的乳制品信任危機(jī)讓人不敢輕易嘗試，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下全脂奶粉和脫脂奶粉怎么分辨？
①一般在奶粉的包裝上都會直接標(biāo)明是否脫脂還是全脂，在購買時可以仔細(xì)翻看包裝袋。
②如果沒有包裝袋，只面對奶粉，我們可以通過奶粉粉質(zhì)和沖泡情況來辨別。全脂奶粉用水沖調(diào)后，表面上會出現(xiàn)一層泡沫狀浮垢，這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡(luò)合物。同時全脂奶粉會呈現(xiàn)鵝黃色，而并非純白色，脂肪含量越高，粉體越潮濕。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，具溫和乳香，溫水溶解后，應(yīng)均勻溶解，沒有浮懸物及沉淀，并且會呈現(xiàn)干燥的粉狀，如果潮濕結(jié)塊，那么說明奶粉已經(jīng)面臨變質(zhì)。
牛奶中的脂肪含量并不高，只占總體的3.4%―3.8%左右。也就是說，一天喝500克全脂牛奶，所攝入的脂肪也就是17克―19克左右。而正常人一天攝入的脂肪應(yīng)在50克―80克之間，才能保證產(chǎn)生的熱量滿足人體需要。所以，完全不必?fù)?dān)心喝牛奶會對體重構(gòu)成威脅。況且，單純的熱量攝入并不是造成發(fā)胖的根本原因，吃得多、運(yùn)動少導(dǎo)致脂肪無法消耗，才是問題的關(guān)鍵所在。如果實(shí)在擔(dān)心喝牛奶會發(fā)胖，喝點(diǎn)脫脂或低脂牛奶也不失為好辦法。不過，牛奶中的脂溶性維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等，都藏在牛奶的脂肪中，如果把脂肪除去，這些維生素也跟著失去了，會造成營養(yǎng)損失。所以，喝全脂牛奶、多運(yùn)動，是讓自己不發(fā)胖的好辦法。
脫脂牛奶有助于保持體重，每天喝1杯牛奶，減肥效果更佳。脫脂牛奶的產(chǎn)生，一方面是由于人體膳食健康的需求。某些有特殊需要的人群，需要減少熱量攝入，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中就出現(xiàn)了低脂牛奶和脫脂牛奶，也出現(xiàn)了脫脂奶粉系列，而另一方面卻是生產(chǎn)不同產(chǎn)品的需要。但正因?yàn)槊撝Ｄ痰暮康?，青少年喝低脂牛奶可能更隨意，反而攝入更多的熱量，造成肥胖。
適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人，患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統(tǒng)疾病，以及糖尿病等代謝性疾病的人應(yīng)該喝脫脂牛奶。
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