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時間：2017-10-15 10:58:28 編輯：本站整理 1482
松露巧克力入口即化的味道，很多人都喜歡吃，尤其是一些小朋友對這種甜點甚是喜愛。那么，松露巧克力可以放多久？松露巧克力怎么保存？
自制的巧克力通常因為沒有放化學劑，所以能夠保存的時間不長，不放冰箱在常溫20度下，大概最多能保存3-4天，不是說會變壞，而是有可能會融化。
如果你在大熱天購買后，還要逛幾個小時街，那你就應該臨走的時候再回到巧克力專柜取，然后最好馬上回家，泡一杯茶，邊聽著音樂邊慢慢品嘗，吃剩的，用密封袋封好，放在冰柜的凍格。再吃的時候，不要拿出來馬上就吃，要等到它與室溫接近時方可品嘗。
巧克力最好儲存在溫度12～18℃，濕度65%以下的環(huán)境里，才能保持美味;比方葡萄酒專用的儲酒柜，便是絕佳的巧克力儲存地點;而量產(chǎn)巧克力有效期限通常在一年左右，手工巧克力則只有1～3星期時間。
當然，在冰箱的保存時間最好不要超過一個星期。受凍的巧克力，尤其是黑巧克力，會有一層白霜凝固于表面，象起毛似的，樣子不太好看，但巧克力的本質(zhì)和味道沒有改變，只是其中的可可脂受熱升華到表面，遇冷再結(jié)晶于表面，所以請不要以為是巧克力壞了就舍棄它。當然，巧克力是越新鮮吃，味道越好，口感越純正。
“松露巧克力是加了松露的巧克力”可能是大眾對巧克力最深的誤解之一。松露巧克力真的不是加了松露的巧克力，僅僅是因為在它出現(xiàn)之初，發(fā)明者覺得它的形狀很像松露而已。
松露巧克力由法國人路易斯?杜佛(Louis Dufour)于1895年創(chuàng)造，分為內(nèi)外層，外層為巧克力包裹可可粉，內(nèi)層為巧克力溶于新鮮奶油里并搓成球裹巧克力粉、水果或堅果等，所以，松露好吃，就在于它豐富、有層次的口感。
綜上，松露巧克力和一般巧克力最大的區(qū)別其實就在于加了淡奶油，所以質(zhì)地更軟，也更順滑。當然，也因為這樣，松露巧克力也比一般巧克力更容易融化。
好的松露巧克力必須要手作，否則很難控制巧克力的外殼和內(nèi)餡是不是會互相影響口感，每一步都要細致入微，才能做出好的松露巧克力。
每100g德菲絲所含營養(yǎng)：
碳水化合物31.7g：是構(gòu)成機體組織的重要物質(zhì)，并參與細胞的組成和多種活動;此外還有節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。
蛋白質(zhì)4.2g：是生命的物質(zhì)基礎，成年人缺乏蛋白質(zhì)會造成肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴重者將產(chǎn)生水腫;未成年人缺乏蛋白質(zhì)會引起生長發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差，視覺差。
膳食纖維5g：主要來自于植物的細胞壁，在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。
鈉0.06g：是人體肌肉組織和神經(jīng)組織中的主要成分之一。參于水的代謝，保證體內(nèi)水的平衡，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓;維持體內(nèi)酸和堿的平衡;維持血壓正常;增強神經(jīng)肌肉興奮性。
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