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時(shí)間:2016-03-31 11:37:12 編輯:本站整理 413
糖尿病患者要嚴(yán)格控制糖分的攝入,眾所周知,水果含有豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)成分,有些水果含糖少,糖尿病患者可以放心食用,有些水果對(duì)于糖尿病患者食用會(huì)造成很多威脅??靵碚J(rèn)識(shí)一下吧!
都是常見的熱帶水果,生糖指數(shù)高,糖尿病患者不宜多吃。二者又同屬于致敏食物,過敏體質(zhì)的人僅僅接觸果皮,也有可能過敏,因此過敏體質(zhì)者要慎食。菠蘿和芒果用鹽水浸漬后食用,并不能減少過敏發(fā)生機(jī)會(huì),只能改善口感。
糖分多,富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素,含鐵量在水果中名列前茅,是補(bǔ)鐵、益腦良品,糖尿病患者不宜貪嘴。
富含維生素b1、b2、b3和維生素c、胡蘿卜素、花青素,并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維,可預(yù)防便秘、助通便,也被作為“減肥水果”。但由于含有的天然葡萄糖容易吸收,糖尿病人一餐不宜多吃。有腸胃功能紊亂、容易腹瀉的人,也應(yīng)少吃。
蛋白質(zhì)、脂肪含量都不高。生糖指數(shù)約為42,也不算很高,但在所含成分中,有2/3是糖。對(duì)于血糖高、有高血壓或者低血壓、心功能不佳、胃腸道潰瘍的人來說,吃榴蓮仍需謹(jǐn)慎,最好能減飯量再吃榴蓮,以免攝入熱量超標(biāo),加重原有疾病。
水果是糖尿病食譜的一部分。每100克新鮮水果產(chǎn)生的能量約為20-100千卡。嚴(yán)格地講,每天每個(gè)患者適宜吃多少水果都應(yīng)該由營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行計(jì)算。但是一般情況下,血糖控制穩(wěn)定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達(dá)到200-250克,就要從全天的主食中減掉25克(半兩),以免全天總能量超標(biāo)。
吃水果的時(shí)間最好選在兩餐之間,饑餓時(shí)或者體力活動(dòng)之后,作為能量和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充。通常可選在上午9點(diǎn)半左右,下午3點(diǎn)半左右,或者晚飯后1小時(shí)或睡前1小時(shí)。不提倡餐前或飯后立即吃水果,避免一次性攝入過多的碳水化合物,致使餐后血糖過高,加重胰腺的負(fù)擔(dān)。
人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。水果中含糖量多寡不一,所以不可等同看待。
1、每100克食品含糖量,糖尿病人可以選用:
在10克以下的有:青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等
2、在11~20克的水果,糖尿病人要小心選用:香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等。
3、超過20克的水果,糖尿病人則禁忌食用:棗、紅果,特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等,其含糖量甚高。
不少蔬菜可作為水果食用,如西紅柿、黃瓜、菜瓜等,每100克食品糖含量在5克以下,又富含維生素,完全可以代替水果,適合糖尿病人食用。
4、此外還要配合食量,不要一成不變。西瓜含糖4%,梨含糖12%,香蕉為20%。西瓜500克=香蕉100克、梨170克了,所以食量也不可過多。同時(shí)還應(yīng)該試探著吃,即在吃后2小時(shí)測(cè)血糖。若血糖增加則需減量;如水果減量后血糖仍高時(shí),應(yīng)適當(dāng)減少主食量。
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