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蛋撻成本多少錢一個(gè)？蛋撻多少錢一個(gè)？

時(shí)間：2017-09-15 15:33:02 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4091

同樣是蛋撻，但是我們會發(fā)現(xiàn)蛋撻的價(jià)格差別很大，例如肯德基這些地方的蛋撻幾塊錢甚至十幾塊錢一個(gè)，但是路邊很多專門賣蛋撻的可能兩三塊錢一個(gè)。那么，蛋撻多少錢一個(gè)？蛋撻成本多少錢一個(gè)？

蛋撻多少錢一個(gè)

市面上的蛋撻價(jià)格差別很大，有的甚至一塊錢一個(gè)。

草莓蛋撻是25元一盒，一盒有6個(gè)。如果單買就是5元一個(gè)。

肯德基葡式蛋撻6.50元/只，口感嫩滑，濃郁香甜。

蛋撻成本多少錢一個(gè)

1元一個(gè)蛋撻越來越火，無論在路邊、地鐵、餐廳都有蛋撻的身影。不少咖啡廳老板、私烘也想加入這個(gè)賺錢的行當(dāng)了頭。于是開始尋找個(gè)種模式、配方、機(jī)器。網(wǎng)上各種配方教你做但蛋撻。但事實(shí)上卻沒那么簡單！

下面以一個(gè)輻射范圍5公里的私烘為例，算下一個(gè)蛋撻的成本：

首先，你要有一個(gè)烤箱（成本在200~300元不等），一個(gè)大冰箱（二手也要400左右吧）

一個(gè)會做蛋撻的人（一個(gè)月人工費(fèi)怎么也要2000·3000吧）ps：自己做可不一定有那速度

材料費(fèi):面粉+雞蛋+黃油+牛奶（稍微材料好一點(diǎn)，算下來也要每個(gè)2毛錢）

水電：烤箱可是個(gè)耗電的家伙。一個(gè)月消耗你幾百元很正常。

總結(jié)來說，只要你不是一家只做蛋撻的老板，請不要相信那些“1元蛋撻成本2毛”的謊話。

蛋撻的經(jīng)典做法

原味葡式蛋撻

食材：蛋塔底托(在烘焙店買的現(xiàn)成的的皮)、淡奶油120毫升、牛奶90毫升、沙糖40克、雞蛋黃2個(gè)、全蛋1個(gè)。

原味葡式蛋撻的做法

1、取牛奶90毫升倒入容器

2、加入40克白砂糖，攪拌均勻

3、加入130毫升淡奶油攪拌均勻

4、另取容器將兩只蛋黃和一個(gè)全蛋打勻后倒入步驟3中

5、將步驟4中的液體輕輕攪拌混合均勻

6、用篩網(wǎng)將蛋達(dá)液過濾一次，備用完成

7、蛋塔液倒進(jìn)蛋塔托里8分滿就可以，我這個(gè)蛋塔液的量正好做9個(gè)蛋塔，烤箱200預(yù)熱，烤盤放中層先下管烤10分鐘后轉(zhuǎn)到上下管在烤10分鐘，全程20分鐘。

黃桃蛋撻

主料：蛋撻皮6個(gè)

配料：淡奶油80克、細(xì)砂糖20克、黃桃一個(gè)、蛋黃兩個(gè)、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶50克

黃桃蛋撻的做法

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、黃桃清理干凈切塊。

3、淡奶油、牛奶、蛋黃、低筋面粉、玉米淀粉放一起，拌勻。

4、過篩一下。比較稠，過濾的時(shí)候用個(gè)勺子不停攪拌幫助快速過濾。

5、蛋撻皮里放入適量黃桃，然后倒入制作好的蛋撻液。盡可能裝滿，這樣烤出來比較好看。

6、烤箱預(yù)熱，放入烤箱中層，上下火，210度，15分鐘左右。

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