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時(shí)間：2018-08-16 08:27:49 編輯：本站整理 1080
韭菜是一種不適合隔夜吃的蔬菜，其實(shí)很多人都不太明白，為什么韭菜是不能隔夜吃的呢，難道其中有什么不為人知的隱情，下面介紹韭菜為什么不能隔夜吃
因?yàn)橄跛猁}。
韭菜含有揮發(fā)性精油和蛋白質(zhì)、硫化物、脂肪、胡蘿卜、糖類、維生素B、C等多種營養(yǎng)成份，不但對(duì)人體健康十分有利，而且人食后可產(chǎn)生增進(jìn)食欲和促進(jìn)新陳代謝的功效。但韭菜也含有大量的硝酸鹽，炒熟后存放時(shí)間過久，硝酸鹽也可轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，人吃了以后會(huì)中毒，兒童尤甚。因此炒熟的韭菜忌過夜食用;另外生韭菜存放時(shí)間也忌過長(zhǎng)。
韭菜，(學(xué)名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長(zhǎng)生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生;鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì);葉基生，條形，扁平;傘形花序，頂生。
葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥，具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。
食用過多
韭菜中的纖維素含量豐富，過多食用韭菜不易消化，增加了韭菜在胃部的停留時(shí)間，而且還會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，出現(xiàn)反酸等身體不適的癥狀。
腸胃問題
韭菜味辛，屬于高纖維蔬菜，對(duì)腸胃黏膜的刺激性大，而且也難以消化，對(duì)腸胃不好的人群來說，食用韭菜易引起反酸。
1、多多喝水
生吃韭菜后感染病原菌導(dǎo)致胃腸消化不良，還會(huì)因?yàn)楦篂a和腹痛。這種情況下可以采用多喝溫水或淡鹽水加速身體有害物質(zhì)排泄來緩解身體不適。喝水還能緩解吃韭菜導(dǎo)致的肝火旺，減輕上火癥狀。
2、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)
過量食用韭菜導(dǎo)致胃難受，切忌平躺，可以保持站立姿勢(shì)或散步運(yùn)動(dòng)，配合指腹按摩幫助食物消化，緩解胃不適癥狀。
3、小茴香熱敷腹部
將小茴香炒熱，裝入布袋中，放在小腹胃部，輕輕熱敷一會(huì)，可以緩解腸胃不適，研究顯示，小茴香中富含豐富的茴香油，這種物質(zhì)能刺激腸胃蠕動(dòng)，可以幫助排出氣體，緩解胃部不適。
4、服用促進(jìn)消化的藥
服用促進(jìn)消化的藥,如健胃消食片、肝胃氣痛片。
5、就醫(yī)治療
吃韭菜后胃部難受加重，不排除胃部炎癥等情況，最好及時(shí)去醫(yī)院接受檢查和治療。若患有胃潰瘍的人群食用韭菜后也會(huì)引起胃難受，不要盲目服藥，及時(shí)就醫(yī)才是最佳選擇。
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