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紅薯怎么做好吃又營養(yǎng) 吃地瓜的好處

時(shí)間：2015-11-12 10:08:48 編輯：5號(hào)網(wǎng) 1358

每當(dāng)?shù)搅饲锒竟?jié)之時(shí)市面上便會(huì)開始有新鮮的剛從地里長出來的紅薯可以買，而最常見個(gè)人覺得最好吃的也是烤地瓜的吃法，那么對(duì)于喜歡吃地瓜的朋友們來說，你們知道如何來挑選更加優(yōu)質(zhì)的地瓜嗎？怎么樣做怎么吃才是最健康最營養(yǎng)的呢？！地瓜除了如許多人所知，可以消除便秘、活化腸道以外，還有美白、消除痘痘和粉刺、防水腫的效果。靠著早上吃地瓜瘦身，體重減輕8公斤后16年都不曾復(fù)胖的日本美容師鈴木絢子。

挑選外型短胖皮有光澤的地瓜

連皮一起吃會(huì)更營養(yǎng)

在挑選地瓜的時(shí)候，可以選擇拿起來較厚實(shí)、有重量的，外皮的顏色越有光澤越均勻也越好，形狀可以選擇較接近紡錘型、看起來短短胖胖的最好，盡量避免買到太過細(xì)長的，另外也要注意不要選擇長出太多鬚根的地瓜，表面凹凸不平、坑坑洞洞的部分太多也不好。

食用地瓜時(shí)，非常推薦連皮一起食用，地瓜的鈣含量在根莖類中數(shù)一數(shù)二，地瓜皮的鈣含量更是地瓜肉的5倍。另外，地瓜也含有名為綠塬酸的抗氧化、抗老化成分，地瓜皮里的含量也同樣比地瓜肉還多。因此盡量好好將地瓜外皮洗乾凈，連皮一起吃下整個(gè)地瓜吧!

紅薯怎么做好吃又營養(yǎng) 吃地瓜的好處

慢慢加熱使地瓜更好吃

地瓜常會(huì)讓人覺得口感甘甜，這其實(shí)與名為β-淀粉酶的酵素有關(guān)，β-淀粉酶經(jīng)過加熱會(huì)產(chǎn)生大量麥芽糖，增加地瓜甜度。但用微波爐等可以在短時(shí)間內(nèi)瞬間加熱的方法，是不會(huì)讓?duì)?淀粉酶產(chǎn)生效用的，β-淀粉酶發(fā)揮功效的溫度區(qū)間約在65度～85度之間，因此想要吃到更香甜可口的地瓜，可以在烹煮的時(shí)候多花點(diǎn)時(shí)間慢慢加熱地瓜。

如果想要享受地瓜帶來的瘦身效果，日本美容師鈴木絢子最推薦當(dāng)早餐吃，利用早晨活化腸道、幫助體內(nèi)排毒。若是覺得加熱整顆地瓜太耗時(shí)，想要得到美味的早晨地瓜餐又不想遲到的話，可以在前一天先將地瓜切成剛好可以一口吃下的大小，再放入夾鏈袋中冷凍保存，就可以在隔天早上快速加熱，又可以防止地瓜的水分在保存過程中散失。

紅薯怎么做好吃又營養(yǎng) 吃地瓜的好處

綠豆和地瓜能一起吃嗎

綠豆和地瓜是可以一起吃的，他們?cè)谝黄鹗秤貌粫?huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生有毒副作用。不過不要過量食用，避免消化不良。綠豆可消腫通氣，清熱解毒，清血利尿、明目降壓，還有排毒美膚，抗過敏的功能，是不可多得的"濟(jì)世良谷"。地瓜又稱紅薯、涼薯，其可抗腫瘤蛋白，具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的功效以及降低血壓、血脂等功效。同時(shí)地瓜營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。

紅薯怎么做好吃又營養(yǎng) 吃地瓜的好處

微波爐烤地瓜多長時(shí)間

微波爐烤地瓜需要多長時(shí)間，這也是很多人所關(guān)心的，因?yàn)榭镜毓蠒r(shí)，如果時(shí)間沒把控好，很容易烤焦。下面一起來看看各式烤地瓜所要花費(fèi)的時(shí)間吧。

烤地瓜片

薯片用地瓜片來代替，營養(yǎng)健康，還能當(dāng)減肥的零食。制作時(shí)，需要地瓜、蜂蜜、梅子粉、油等材料。正確的步驟是先將地瓜清洗干凈，切成薄片，然后刷上蜂蜜，撒上梅子粉。放在微波爐中加熱6分鐘，即能烤熟。

地瓜酸奶

地瓜酸奶是女性的最愛，口感綿密酸甜，具有通腸胃助消化的功效。制作時(shí)，需要地瓜、酸奶、果干等食材。正確的步驟是將煮熟的地瓜去皮，挖出地瓜肉，攪拌成糊狀放在碗中備用。然后在碗中澆上準(zhǔn)備好的酸奶和果干，加熱2分鐘，即可食用。

蓋地瓜小丸子

地瓜小丸子是非常簡單實(shí)用的一道小菜，口感酥軟，想吃的人趕緊試做一下。先準(zhǔn)備地瓜、白糖、食用油、面粉、椰蓉等材料，然后把地瓜打成地瓜蓉，加入面粉、清水和少量白糖揉成面團(tuán)。再用手分別揉成多個(gè)小丸子，放進(jìn)微波爐中加熱，6分鐘左右即可。等熟后，撒上椰蓉即可食用。

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