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時(shí)間：2018-01-25 10:01:08 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 8865
錫紙是我們在使用烤箱的過程中經(jīng)常要用到的一種東西，一般是墊在烤的食物下面。那么，烤箱為什么要用錫紙？烤箱不用錫紙可以嗎？
錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，也能防止食物烤出來的油弄臟箱，同時(shí)，用錫紙包著食物也能過減少食物營養(yǎng)丟失，水分丟失。因此經(jīng)常用烤箱烤東西的時(shí)候用錫紙。
要看你做什么東西的，如果做點(diǎn)餅干之類的就不需要用錫紙，如果是做蛋糕或者蛋撻之類的也會有專用的模具，一般只有烤一些蔬菜或者魚之類的食材才需要錫紙。
1、使用錫紙主要是使錫紙肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆里嫩，而且不會粘在一起。
2、不使用錫紙的話烤盤上要刷一層油再烤才不會粘，烤的時(shí)候還要注意觀察看肉的顏色，可以把時(shí)間先調(diào)短，如果沒熟在設(shè)時(shí)間重新烤，只要一變色就趕快關(guān)火，這樣才不會烤老烤焦。
1、烤什么東西的時(shí)候要用到錫紙，烤面餅需要嗎?
答：一般容易糊底的烤制原料才用，烤面餅用不上
2、錫紙墊在下面，還是蓋在上面，還是把要烤的東西整個(gè)包住？
答：墊在下面是為了怕糊底，一般不會蓋上面的，把原料整個(gè)包住烤的是帶汁的原料，或者叫（鋦）
3、我想烤個(gè)中間刷點(diǎn)肉末的餅，作生餅時(shí)肉末可以生的放進(jìn)去嗎，還是先把肉弄熟再包到餅里烤？
答：如果你要烤的餅子薄就可以放進(jìn)生的餡料，先制熟也可以。
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