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鯪魚(yú)是什么

鯪魚(yú)(學(xué)名：Cirrhinus molitorella)為輻鰭魚(yú)綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產(chǎn)地在中國(guó)。身體延長(zhǎng)，腹部圓，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣，適于刮取水底附著物。在天然水體中，鯪魚(yú)會(huì)舐刮水底巖石等物體上的附著生物(如著生綠藻、硅藻、絲狀藻類(lèi)等)，還攝食淤泥中的有機(jī)物質(zhì)。

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鯪魚(yú)的做法大全

一、粉葛鯪魚(yú)湯
材料：鯪魚(yú)500克、葛根500克、蜜棗30克、姜5克、鹽5克
做法：
1、將粉葛洗凈，去皮，切大件;
2、蜜棗去核，略洗;
3、鯪魚(yú)去鱗、鰓、腸雜，洗凈滴干水;
4、起油鍋，爆香姜，下鯪魚(yú)煎至表面微黃，取出;
5、把粉葛、鯪魚(yú)、姜、棗一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲三小時(shí)，湯成調(diào)味即可。
二、三鮮蒸鯪魚(yú)球
材料：鯪魚(yú)一條、絲瓜、雞腿菇、云耳，蔥花、臘肉粒、蝦米粒、生粉、胡椒粉、雞粉
做法：
1、先將鯪魚(yú)起肉，剩下整條頭、骨、尾，備用。
2、鯪魚(yú)肉切成薄片，將適量的生粉、鹽、胡椒粉等適量放入魚(yú)肉中和蔥花、臘肉粒、蝦米粒一起順時(shí)針撈勻至有膠質(zhì)，再猛摔至有彈性，捏成丸狀備用。
3、絲瓜去皮切成排骨型，雞腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用雞粉、蠔油調(diào)味和絲瓜一起墊在碟底，鯪魚(yú)球放在上面同蒸約8分鐘，淋豉油、熟油便可上桌。

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鯪魚(yú)屬于發(fā)物嗎

鯪魚(yú)是發(fā)物。
俗稱(chēng)“土鯪魚(yú)”、“鯪公”、“雪鲃”等。淡水魚(yú)。是生活在熱帶、亞熱帶的魚(yú)類(lèi)。鯪魚(yú)吻圓鈍，口向下，體形側(cè)扁而長(zhǎng)，雖然外形有些像鯉魚(yú)，但其體長(zhǎng)是體高的2.5—3倍，比鯉魚(yú)的體形細(xì)長(zhǎng)些;鯪魚(yú)的額須十分粗短，與鯉魚(yú)的觸須有明顯的區(qū)別;體色青白，有光澤，腹部銀白，顏色較淡，鰭青灰色，但末端呈赫紅色，成魚(yú)體重1—4公斤，也有8公斤左右的。鯪魚(yú)資源分布的北限地區(qū)在北緯25°左右。

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鯪魚(yú)怎么處理

剝皮前最好時(shí)先凍一下，但不能凍得太久，在半凍硬的狀態(tài)下最好剝皮了。
用刀在魚(yú)尾處輕輕劃個(gè)口，不可太深，只切透魚(yú)皮就行了，然后用鉗子牢牢地夾住魚(yú)皮使勁一拉，一直拉到頭部，這樣一面的皮就被剝下來(lái)了，露出了紅白色的肉，再依樣剝另一面。

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鯪魚(yú)熱量高嗎

一般情況不會(huì)的!
每100克鯪魚(yú)的可食用部分，里面就有95大卡，別看這樣的數(shù)字大，其實(shí)相對(duì)于其他魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō)，鯪魚(yú)是屬于高蛋白、低脂肪的海魚(yú)。所以適合人們?cè)跍p肥的時(shí)候食用，不用過(guò)于擔(dān)心吃了會(huì)胖哦!

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孕婦能吃鯪魚(yú)嗎

孕婦可以吃鯪魚(yú)。
孕婦可以適量吃鯪魚(yú)，因?yàn)轹N魚(yú)富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有益氣血，健筋骨的功效。但是孕婦在吃魚(yú)方面必須要注意，像畸形的魚(yú)、被污染的魚(yú)、咸魚(yú)、魚(yú)干、熏魚(yú)以及帶有寄生蟲(chóng)的魚(yú)不宜食用，這些魚(yú)對(duì)胎兒健康不利。孕婦在飲食方面還要重視飲食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育有利。

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煎釀鯪魚(yú)怎么做

食材：鯪魚(yú)、馬蹄、香菇、香菜、陳皮、鹽、味精、白糖、豆豉、老抽、蠔油、胡椒粉、水淀粉、香油。
做法：
1、將鯪魚(yú)洗凈后取出魚(yú)肚內(nèi)的肉，這里要求是一張完整的魚(yú)皮，技術(shù)活一定要仔細(xì)哦，然后在魚(yú)皮殼中撒少許淀粉抹勻備用;
2、將取出的魚(yú)肉剁成魚(yú)蓉，陳皮、香菇、馬蹄、香菜分別切末放入魚(yú)蓉中，加淀粉、胡椒粉鹽、味精攪拌均勻后釀入魚(yú)肚中;
3、將釀好的鯪魚(yú)放入平鍋中煎至兩面金黃從鍋里拿出;
4、然后鍋中放油，然后下豆豉、蒜末煸香，沖入適量開(kāi)水就可以放入重新組裝的“鯪魚(yú)：啦;
5、然后加胡椒粉、鹽、味精、白糖、蠔油、醬油調(diào)味，燜制5分鐘即可。

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過(guò)敏可以吃鯪魚(yú)嗎

不可以的。
皮膚過(guò)敏的時(shí)候，在食物選擇上要注意，對(duì)一些發(fā)物都是要減少選擇的，否則會(huì)使得皮膚過(guò)敏問(wèn)題變得更加嚴(yán)重。鯪魚(yú)，鯉形目、鯉科。身體延長(zhǎng)，腹部圓，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣，適于刮取水底附著物。在天然水體中，鯪魚(yú)會(huì)舐刮水底巖石等物體上的附著生物(如著生綠藻、硅藻、絲狀藻類(lèi)等)，還攝食淤泥中的有機(jī)物質(zhì)。

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豆豉鯪魚(yú)罐頭什么牌子好

一、甘竹
品牌介紹：廣東甘竹罐頭有限公司成立于1988年，是一家主要生產(chǎn)銷(xiāo)售魚(yú)類(lèi)罐頭、果蔬類(lèi)罐頭、茶飲料以及粥類(lèi)罐頭的企業(yè)，自成立以來(lái)公司一直秉承著優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)理念，在罐頭的生產(chǎn)上始終堅(jiān)持采用最新鮮的原材料，旗下的豆豉鯪魚(yú)罐頭在市場(chǎng)上也有著相當(dāng)不錯(cuò)的銷(xiāo)量。
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：一次就非常喜歡。包裝完好，很用心，冰袋凍的硬邦邦。很濃的海鮮味，粒粒鮮濃。還會(huì)繼續(xù)回購(gòu)的。好東西，值得擁有。
二、鷹金錢(qián)
品牌介紹：鷹金錢(qián)企業(yè)集團(tuán)公司成立于1956年，在豆豉鯪魚(yú)罐頭品牌排行榜中屬于一家老字號(hào)的罐頭品牌了，其中“鷹金錢(qián)”牌鯪魚(yú)罐頭是鷹金錢(qián)公司的龍頭產(chǎn)品，成立以來(lái)“為大眾創(chuàng)造健康”為經(jīng)營(yíng)理念，致力于為廣大消費(fèi)者最提供健康的產(chǎn)品。
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：味道和以前一樣，還不錯(cuò)，是一整條大魚(yú)，味道還是香的，口感真的挺不錯(cuò)的，超級(jí)下飯，不錯(cuò)。
三、廚邦
品牌介紹：廚邦隸屬于廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司，它成立于1989年，近年來(lái)，公司通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，并且先后獲得“廣東省高新技術(shù)企業(yè)”、“中華老字號(hào)”等榮譽(yù)。旗下的豆豉鯪魚(yú)罐頭全部都是采用最先進(jìn)的制作方法，在口感上是相當(dāng)不錯(cuò)的。
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：挺不錯(cuò)的罐頭的分量很足，很大一盒，味道也挺好的，媽媽很喜歡吃，東西也讓人放心，喜歡。
四、魚(yú)家香
品牌介紹：喜歡吃罐頭的人肯定都是了解魚(yú)家香這個(gè)品牌的，它成立于2006年，短短幾年在市場(chǎng)上的知名度就已經(jīng)是相當(dāng)高的了，公司也通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，嚴(yán)格把控生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，旗下采用傳統(tǒng)秘制豆豉鯪魚(yú)在口感和質(zhì)量上都是處于行業(yè)的前列。
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：一直吃這個(gè)魚(yú)好吃，真香，滿滿一盒魚(yú)，味道好極了，家里人也挺喜歡的，還會(huì)繼續(xù)回購(gòu)的。
五、歡樂(lè)家
品牌介紹：湛江市歡樂(lè)家食品有限公司成立于2001年，是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭、魚(yú)類(lèi)罐頭、休閑食品、果汁飲料、為主的大型食品企業(yè)。成立以來(lái)公司十分注重產(chǎn)品的質(zhì)量，確保旗下的每款產(chǎn)品都是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的，旗下的豆豉鯪魚(yú)罐頭在市場(chǎng)上的影響力也在不斷的擴(kuò)大。
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：非常喜歡，味道不錯(cuò)，很好吃，小孩子連飯都不吃，光吃這個(gè)，點(diǎn)贊，還會(huì)繼續(xù)回購(gòu)的。

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粉葛鯪魚(yú)湯怎么做

原料：鮮粉葛，鯪魚(yú)，瘦豬肉，蜜棗，陳皮，姜，鹽。
制法：
1、粉葛洗凈切塊。
2、蜜棗去核，陳皮泡軟。
3、姜洗凈，切片。
4、瘦肉洗凈切塊，鯪魚(yú)洗凈拭干水。
5、鍋中放油，爆香姜片，放入鯪魚(yú)煎至雙面呈金黃色，盛入瓦煲內(nèi)待用。
6、瓦煲注入適量清水，放入陳皮、蜜棗大火煮沸，小火煲1個(gè)小時(shí)。
7、放入粉葛、瘦肉和鯪魚(yú)拌勻，以大火煮沸改小火煲45分鐘，下鹽調(diào)味即可。

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鯪魚(yú)是發(fā)物嗎食用要注意
鯪魚(yú)是屬于發(fā)物的，其實(shí)大多數(shù)魚(yú)類(lèi)都是屬于發(fā)物的，我們?cè)诔缘臅r(shí)候要注意了，如果本身的體質(zhì)不太時(shí)候吃發(fā)物的話，盡量少吃鯪魚(yú)。
豆豉鯪魚(yú)罐頭哪個(gè)牌子好吃鯪魚(yú)罐頭品牌推薦
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粉葛鯪魚(yú)湯的做法粉葛鯪魚(yú)湯小竅門(mén)
粉葛鯪魚(yú)湯是以粉葛和鯪魚(yú)為原料做成的一道營(yíng)養(yǎng)湯食，味道非常的好，在做的時(shí)候首先將粉葛和魚(yú)分別處理好之后，放在鍋中一起煮湯就可以了。
鯪魚(yú)是什么魚(yú) 鯪魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)
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孕婦可以吃鯪魚(yú)嗎好處非常多
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鯪魚(yú)