導讀
花生油是用花生榨的油，非常的香，也是平時很多家庭都會用的一種食用油，花生油的營養(yǎng)價值十分高，適當食用的話對身體是有一定好處，下面就一起來詳細了解下花生油的功效和作用吧。
花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供給人體大量營養(yǎng)，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是構成人體內多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一，有濃郁的花生香味?；ㄉ涂商峁┙o人體大量營養(yǎng)，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品?；ㄉ秃\量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅?；ㄉ途哂醒泳從X功能衰老的作用，花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生油我們經常吃，所以它的價格我們也很關注。在現(xiàn)在市場上來說，一般一斤花生油是大約20元，不過要是品牌油，那么相對來說價格差距很大的，像魯花花生油和福臨門的花生油就差了差不多十元左右一斤，好牌子的花生油絕對不止20元一斤，基本是要27元一斤，但是好牌子的花生油質量是比較好的。
如果你是想買便宜的花生油，現(xiàn)在來說，小作坊自己榨出來的花生油就會相對來說便宜一點，大約10元一斤就有交易。但是小作坊的很多安全衛(wèi)生不過關，榨出來的花生油質量可想而知，一般是建議購買品牌花生油，這樣的話有安全保障。
不論什么時候，我們都對吃進肚子里的東西要講究，在食物的最佳期限內食用是最好的。而食物有個保質期，提醒人們在期限內食用。那么花生油的保質期是多久呢?
一般正品桶裝的花生油保質期都是十八個月， 這個是指不開瓶的最佳保存狀況下。如果對于已經開瓶的花生油來說，最好是四到九個月內吃完。在貯存花生油的時候，要避免高溫，放在遮光陰涼的地方。同時， 容器的蓋子應該擰緊，避免空氣進入，加速花生油變質。
花生油當然屬于植物油。
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中。 從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。
花生油一般都不是熟油,因為花生可以生吃,所以沒必要非得弄熟,你可以不等油熱到極高就下菜,這樣更好的保證維生素。
家里炒菜一直用花生油，炸東西為了降低熱量用玉米油，花生油顏色更濃郁。便利斯拉開口，既做到了產品的塑封衛(wèi)生，又便于保存使用。使用方便，直接傾斜倒出即可，平時吃油量少的可以提前倒入小瓶，方便使用。
整體油質濃稠度高，無雜質，香味濃郁。自然光下效果，顏色錚亮，整體呈金黃色，非常有食欲?；ㄉ碗m然價格比普通食用油要高一些，無添加劑，原材料質量好，吃得放心。最重要的一點，花生油炒菜香。
花生油是花生做的，芝麻油是芝麻做的，前者用于炒烹，后者適用于涼拌不適用炒烹，花生油炒菜先放可以，后放也行，香油適合后放。口味方面隨個人啦！
花生油要更好一點。
大豆油中富含不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸約有24%，多不飽和脂肪酸約有56%，并且大豆油中還富含維生素E，對于降血脂，膽固醇都有一定作用。因此我們說，大豆油有益血管。不過，大豆油不適合在高溫下進行烹飪，容易產生致癌物質。
花生油中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例大致是1：1：1，脂肪酸的構成較大豆油更為合理，其中單不飽和脂肪酸約有40%，多不飽和脂肪酸約有36%，同樣含有維生素E。比大豆油好的是，花生油的較耐高溫，更為適合日常煮菜，煎炸類的則不適宜。
可以用黃油，原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油。因為這幾種油沒什么味道，而且都是非轉基因油，效果與色拉油相同。
色拉油的介紹色拉油也是一種食用大豆油的一種，所謂色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也稱五托油。
花生油的介紹花生油（peanutoil）淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。
花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ偷闹舅針嫵墒潜容^好的，易于人體消化吸收。
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