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蠶蛹怎么做好吃

韭菜炒蠶蛹的做法
食材
蠶蛹500克，韭菜段200克，姜片10克，蔥段10克，鹽12克，花椒粉2克，花生油10克。
做法步驟：
1、把蠶蛹放入開(kāi)水里，加10克鹽煮5分鐘，撈出瀝水。
2、炒鍋燒熱后倒入10克花生油，下蔥段和姜片爆香，倒入煮好的蠶蛹翻炒均勻。
3、加2克鹽和2克花椒粉炒勻，倒入韭菜段大火翻炒至斷生即可出鍋。
小貼士
1、將蠶蛹提前用鹽水煮熟，既入味，又能讓熟透的蠶蛹保持漂亮的外觀。
2、炒蠶蛹的時(shí)候盡量用小火翻炒，火大了容易沾鍋底。

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蠶蛹有什么功效

蠶蛹不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還是極其寶貴的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源，更是提取多種化學(xué)藥品的寶貴原料。它還有許多對(duì)人體有益的功效。首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人以及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕的功效。

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蠶蛹屬于發(fā)物嗎

蠶蛹屬于發(fā)物。
發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。
按其來(lái)源可分為：食用菌類(lèi)、海腥類(lèi)、蔬菜類(lèi)、果品類(lèi)、禽畜類(lèi)。
此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。

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蠶蛹如何保存

首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時(shí)，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲(chóng)的作用。因?yàn)樾Q蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會(huì)有細(xì)小的寄生蟲(chóng)。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室里面冷凍。如果要保存的量不多的話(huà)，可以直接放入盛水的容器里面冷凍，就是冰封，這樣可以長(zhǎng)期保存。在吃的時(shí)侯一定要把蠶蛹充分解凍，炸的時(shí)侯一定要炸透，特別是肚子那部分，可以用鏟子按住肚子，把肚子炸透，這樣就可以放心食用了。

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蠶蛹里面的黑芯能吃嗎

能吃。
蠶蛹里面黑色的不是變質(zhì)，即使是活的里面也有，它只是身體里的器官，沒(méi)關(guān)系的，只不過(guò)就像我們身體里面的消化系統(tǒng)，是沒(méi)有毒的。

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吃蠶蛹會(huì)中毒嗎

有這個(gè)可能。
健康的蠶蛹放置時(shí)間久了，其體內(nèi)會(huì)被病菌污染，使蠶蛹發(fā)酵、霉變，成了“毒蛹”。某些蠶蛹本身即有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲(chóng)體病，食用這種“先天不足”的蠶蛹后極易發(fā)生中毒反應(yīng)。
有的蠶蛹中的霉菌、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等生長(zhǎng)繁殖已成氣候，經(jīng)處理而“大難不死”，這些毒素將使蛹體蛋白變性，并分解產(chǎn)生毒素，一些人對(duì)毒素敏感，就餐前空腹吃蠶蛹，對(duì)毒素吸收得多，就會(huì)造成中毒。如果邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒情形將更嚴(yán)重。

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蠶蛹的熱量高嗎

蠶蛹是民間比較流行的一種美食，蠶蛹的熱量比較低，適當(dāng)?shù)某砸恍┎⒉粫?huì)發(fā)胖。
蠶蛹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，里面含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，適量的吃一些蠶蛹之后，可以有效的為人體的新陳代謝提供能量，并且可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，增加消化能力，從而起到一定的減肥瘦身的效果。但是需要注意，吃蠶蛹的時(shí)候一定要仔細(xì)挑選，對(duì)于一些已經(jīng)發(fā)黑或者出現(xiàn)異味的蠶蛹不要食用，最好挑新鮮的活動(dòng)的蠶蛹。

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蠶蛹吃了會(huì)上火嗎

吃蠶蛹不會(huì)導(dǎo)致上火的。
中醫(yī)認(rèn)為，蠶蛹性平味甘，具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)驚安神、益精助陽(yáng)等功效?！秱浼鼻Ы鹨健氛f(shuō)它“益精氣，強(qiáng)男子陽(yáng)道，治泄精?！薄侗静菥V目》記載：“為末飲服，治小兒疳瘦，長(zhǎng)肌，退熱，除蛔蟲(chóng);煎汁飲，止消渴。”藥理研究表明，蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對(duì)降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對(duì)高血壓、高血脂、慢性肝炎及營(yíng)養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。

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蠶蛹孕婦可以吃嗎

孕婦是能吃蠶蛹的，蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有“七個(gè)蠶蛹一個(gè)蛋”的說(shuō)法，可以說(shuō)是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。孕婦雖然能吃，但建議少吃，吃多了對(duì)心臟血管會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，而且不是所有人都可以接受蠶蛹這種食物，有的人甚至對(duì)蠶蛹過(guò)敏，所以孕婦最好少吃蠶蛹。另外，每次做好的蠶蛹盡量一次吃完，不要隔餐。如果確實(shí)一次吃不完的話(huà)，要放入冰箱冷藏，防止變質(zhì)，并一定要徹底加熱后才能食用。有部分人群對(duì)蠶蛹過(guò)敏，卻不小心吃了那該怎么辦?專(zhuān)家表示如果是急性過(guò)敏反應(yīng)，病情輕的話(huà)沒(méi)什么大礙，若病情嚴(yán)重的話(huà)就會(huì)有生命危險(xiǎn)，所以不要掉以輕心。吃蠶蛹有過(guò)敏反應(yīng)首先可進(jìn)行催吐，催吐可以直接解決過(guò)敏源。如果過(guò)敏反應(yīng)比較嚴(yán)重的話(huà)，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院解決，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用一些抗過(guò)敏的藥，千萬(wàn)不能去抓撓，如果抓傷反而延長(zhǎng)病程。

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哺乳期可以吃蠶蛹嗎

哺乳期可以吃蠶蛹，但不能多吃。
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以補(bǔ)氣、退熱、長(zhǎng)肌等，尤為適合體弱、病后及產(chǎn)后食用，有很好的滋補(bǔ)效果，因此，哺乳期寶媽可以食用蠶蛹，有助于身體的恢復(fù)。

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蠶蛹