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牛初乳是奶粉嗎？牛初乳跟奶粉的區(qū)別

時(shí)間：2017-08-07 16:23:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 1455

牛初乳是奶粉嗎，許多家長(zhǎng)不知道牛初乳和奶粉有什么區(qū)別，有的媽媽認(rèn)為牛初乳就是更加有營(yíng)養(yǎng)的奶粉真的是這樣嗎？下面就來(lái)跟大家科普一下，牛初乳是什么東西，跟奶粉有什么區(qū)別呢？

牛初乳是奶粉嗎

當(dāng)然不是啊!

配方奶粉對(duì)于沒有母乳的孩子是最好的，營(yíng)養(yǎng)全面，易消化吸收，牛初乳是提高免疫力的作用，市面的牛初乳有純牛初乳粉(一般是小包裝，一小包1-1.5克，沖在奶粉或是飯里面或是單獨(dú)沖喝)，另一種是牛初乳奶粉(像奶粉一樣，是奶粉加牛初乳粉的混合物)。

專家明確表示：不宜將牛初乳作為嬰幼兒主食，嬰幼兒最佳的食物就是母乳。在沒有母乳或缺乏母乳喂養(yǎng)情況下，牛初乳奶粉也不能直接被用作嬰幼兒主食，而應(yīng)與嬰兒配方奶粉適量添加食用。

牛初乳是奶粉嗎？牛初乳跟奶粉的區(qū)別

嬰幼兒特別是0～6個(gè)月的嬰兒只吃奶，如果將牛初乳作為嬰兒主食，牛初乳中酸度很高，含有的蛋白質(zhì)和維生素A的量很大，嬰幼兒腸胃發(fā)育還不健全，會(huì)受不了。

專家提醒說(shuō)，嬰兒在3歲之前不應(yīng)該單純喂牛初乳，也不主張用鮮牛奶或純牛奶喂養(yǎng)，因?yàn)榕３跞?、牛奶與人乳比較存在諸多缺點(diǎn)，不適合于嬰兒喂養(yǎng)。必須注意的是，如果長(zhǎng)時(shí)間單一喂養(yǎng)這樣的牛初乳奶粉，很可能導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)攝入不足，影響嬰兒的健康，因此，牛初乳不能代替人初乳。他建議，嬰兒在早期時(shí)應(yīng)進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，晚期時(shí)父母可根據(jù)嬰兒的年齡選擇合適的配方奶粉，并在專家的指導(dǎo)下進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)。

一般不建議1歲以內(nèi)的孩子吃用牛初乳。

牛初乳是奶粉嗎？牛初乳跟奶粉的區(qū)別

什么是牛初乳

牛初乳身世揭秘：到底有多高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

到底何為牛初乳?記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界對(duì)于牛初乳的定義尚存在分歧，分奶牛產(chǎn)崽后頭三天和頭七天乳汁兩種觀點(diǎn)。

有專家指出，牛初乳是奶牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原食品學(xué)院院長(zhǎng)、畜產(chǎn)品加工教授南慶賢則認(rèn)為，牛初乳是指奶牛產(chǎn)崽3天內(nèi)的乳汁，每天可擠三次，只有這三天內(nèi)所擠的9次奶才稱得上“牛初乳”，而且從第一次奶到第九次奶，營(yíng)養(yǎng)含量越來(lái)越少。

南慶賢說(shuō)，與從母體臍帶關(guān)系獲得免疫力的新生嬰兒不同，飲用牛初乳是新生小牛獲得免疫力的唯一途徑，所以第一天的牛初乳一般都是小牛食用，剩下兩天的牛初乳才能用來(lái)進(jìn)行加工生產(chǎn)。

據(jù)介紹，牛初乳在提高人體免疫力等方面的功能價(jià)值已得到認(rèn)可。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)乳品專業(yè)委員會(huì)副主任羅永康認(rèn)為，牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，且有大量的免疫因子和生長(zhǎng)因子，脂肪和糖含量較低，比較適合年齡大、體弱多病的人食用，在免疫力低的時(shí)候可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。

牛初乳是奶粉嗎？牛初乳跟奶粉的區(qū)別

不過(guò)，關(guān)于牛初乳是否適合產(chǎn)業(yè)化開發(fā)食用，專家觀點(diǎn)也不一致。一種認(rèn)為牛初乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以開發(fā)食用;一種則認(rèn)為牛初乳是給小牛食用的，不建議人體食用。

據(jù)了解，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的牛初乳產(chǎn)品最早是從新西蘭進(jìn)口，近年來(lái)國(guó)內(nèi)部分乳品企業(yè)也開始開發(fā)牛初乳產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)知名乳業(yè)企業(yè)北京三元食品股份有限公司一直沒有生產(chǎn)牛初乳產(chǎn)品，三元公司奶源部經(jīng)理鄭健強(qiáng)告訴記者，三元之所以沒有在奶粉里添加牛初乳，主要是牛初乳產(chǎn)量很低，“有限的牛初乳主要用來(lái)喂養(yǎng)小牛，以滿足小牛的生長(zhǎng)發(fā)育需要，只有奶牛健康了，牛奶才能健康?！?/p>

牛初乳跟奶粉的區(qū)別

牛初乳是母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁，不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和生長(zhǎng)因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長(zhǎng)因子、表皮生長(zhǎng)因子等。相比純牛奶來(lái)說(shuō)，比較濃，口感不如純牛奶好喝，但是放到盆子里蒸，會(huì)凝結(jié)成塊狀的如豆腐狀的，可見其粘稠度。都是我自己嘗過(guò)的。