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開水沖奶粉會破壞營養(yǎng)嗎?什么水溫沖奶粉好?

時間:2017-05-10 16:16:00 編輯:5號網(wǎng)-liyun 1230

有許多粗心家長在沖奶粉的時候,會直接用燒開的開水來沖調(diào)奶粉。這樣做究竟有沒有問題呢?下面就來跟大家科普一下,開水沖奶粉的壞處,以及該如何避免不利于沖調(diào)奶粉的水源。

開水沖奶粉的后果

用沸水沖嬰兒奶粉

開水沖奶粉會破壞營養(yǎng)嗎?什么水溫沖奶粉好?

從日常習(xí)慣來看,成人飲用的奶粉、豆?jié){粉、果汁粉等產(chǎn)品,常用沸水沖調(diào),這樣可以加速粉末溶解的速度。因此很多新手爸媽也主觀地認(rèn)為嬰兒奶粉也要用沸水沖。甚至還認(rèn)為高溫可以殺菌,保證寶寶的健康安全。

實際上,沖嬰兒奶粉一定不能用開水。嬰幼兒配方奶粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素A、維生素D以及鈣、鐵等微量元素,開水的水溫很高,會使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊,影響孩子的消化吸收。而那些對熱不穩(wěn)定的維生素也會被破壞,特別是添加了免疫活性物質(zhì)的奶粉,免疫物質(zhì)的活性也會被破壞。

開水沖奶粉會破壞營養(yǎng)嗎?什么水溫沖奶粉好?

開水沖奶粉會破壞營養(yǎng)嗎

開水沖奶粉會破壞營養(yǎng)。 奶粉中的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì),乳糖,鈣質(zhì),益生菌等,直接用開水沖泡是會直接使蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆的變性,也就是凝結(jié)現(xiàn)象,而乳糖更是焦化分解為乳酸和甲酸,磷酸鈣會直接和變性的蛋白質(zhì)絡(luò)合沉淀,使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低,而營養(yǎng)價值的降低最為明顯。

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以下水不能用來沖奶粉

除了礦泉水和純凈水不適合長期給寶寶沖奶粉飲用以外,以下4中水也不能用來沖奶粉:

1)再度煮沸的水。重復(fù)煮開或反復(fù)煮開的水,其硝酸鹽及亞硝酸鹽的濃度較高,這是水分蒸發(fā)濃縮所致。

2)長時間放置或回流的水。放置時間很長(超過12~24小時)的保溫瓶(壺)中的水,或滾水壺剩下的水,容易被細菌污染,且硝酸鹽向亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化增加。

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3)家用硬水軟化器處理過的水。該種設(shè)備在去除水中鈣、鎂等離子的原理多是用鹽(鈉)來置換,以至于水中鈉(鹽)過多,不利于嬰兒腎臟。

4)家用濾水器過濾出來的水。因為不能及時清洗及檢測,濾水器很可能藏有大量細菌,致使水被污染。

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