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白蘿卜產(chǎn)地哪里最好 3大產(chǎn)地全國聞名

時(shí)間:2019-01-04 10:08:27 編輯:本站整理 3596

白蘿卜在我國有著悠久的歷史,大江南北都有白蘿卜的種植身影,其中有3個(gè)地區(qū)是全國聞名的優(yōu)質(zhì)白蘿卜產(chǎn)地,分別是貴州威寧白蘿卜、濰坊地區(qū)白蘿卜、浙江地區(qū)白蘿卜。

白蘿卜產(chǎn)地哪里最好

白蘿卜的適應(yīng)性很強(qiáng),生長快加上產(chǎn)量高,在我國很多地區(qū)都有培育。而精選的白蘿卜產(chǎn)地有這些哦。

(1)貴州威寧白蘿卜

威寧白蘿卜屬于中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,相當(dāng)?shù)挠忻?,白蘿卜肉質(zhì)根呈長圓柱形,個(gè)大皮薄且光滑清潔;蘿卜肉質(zhì)雪白,且口感上緊實(shí)新鮮;回味脆嫩無渣、回甘。威寧屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候,氣候特點(diǎn)四季分明,春暖風(fēng)和加上雨熱同季,很適合白蘿卜的培育,其中特別是本地出產(chǎn)的馬樁蘿卜、耐抽薹長白蘿卜,品質(zhì)非常高。

(2)濰坊地區(qū)白蘿卜

濰坊地區(qū)因?yàn)闅夂驐l件優(yōu)越,水肥條件也較好,加上當(dāng)?shù)厣承酝寥溃苓m合白蘿卜的生長培育,經(jīng)過精心培育,該地區(qū)的白蘿卜明顯優(yōu)于外地產(chǎn),特別是“如皋蘿卜”名揚(yáng)天下。如皋尤其以如城新民及東陳、大明所產(chǎn)“賽雪梨”牌白蘿卜為最佳,現(xiàn)培育出極具地方特色的白蘿卜,形似“鴨蛋頭”,根莖細(xì)長且百日可收。口感上皮薄肉嫩多汁,味甘不辣且木質(zhì)素少,嚼勁足無渣,以“嫩甜脆”享譽(yù)四方,更有保健專家認(rèn)為“煙臺蘋果萊陽梨,不如濰縣蘿卜皮”。

(3)浙江地區(qū)白蘿卜

浙江最出名的就是永康白蘿卜,優(yōu)越的自然環(huán)境加上肥沃的土壤,讓其白蘿卜種植歷史非常悠久,甚至達(dá)千年。永康出產(chǎn)的白蘿卜,特點(diǎn)是皮薄肉細(xì)、汁多味甜、松脆可口,甚至可以像瓜果一樣生吃。

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白蘿卜怎么挑選

1.看外形:應(yīng)選擇個(gè)體大小均勻,根形圓整者。

2.看蘿卜纓:應(yīng)選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲藏過程中,有時(shí)根頭頂端發(fā)芽和生長,這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔后,由于肉質(zhì)根中營養(yǎng)成分向苔部轉(zhuǎn)移,故蘿卜養(yǎng)分含量下降,容易糠心,肉質(zhì)變粗老,食味變劣。

3.看表皮:白蘿卜應(yīng)選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來,皮光的往往肉細(xì);若皮色起油,即上面有半透明的斑塊,則不僅表明不新鮮,甚至有時(shí)可能是受凍的白蘿卜(嚴(yán)重受凍的蘿卜,解凍后皮肉分離,極易識別),基本上失去了食用價(jià)值。

4.看有無開裂、分叉:白蘿卜開裂、分叉是由于生長發(fā)育不良而造成的,這種蘿卜不僅外觀不好,而且食用質(zhì)量差,開裂的蘿卜還不耐貯藏。

5.看大小:白蘿卜不能貪大,以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密,比較充實(shí),燒出來成粉質(zhì),軟糯,口感好。

6.掂重量:白蘿卜應(yīng)選擇比重大,分量較重,掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了,就可避免買到空心蘿卜如糠心蘿卜、肉質(zhì)成菊花心狀蘿卜。

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白蘿卜能抗癌嗎

一直以來,蘿卜還被民間奉為治病圣品,還有“青蘿卜煮水能抗癌”的說法,似乎只要吃了蘿卜,就不會生病了。其實(shí)蘿卜確實(shí)稱得上“健康食品”,但這里的“健康”不是指蘿卜能治病,而是因?yàn)樘}卜低糖低脂,能夠補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、纖維素等現(xiàn)代人容易缺乏的營養(yǎng)成分。

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蘿卜干怎么腌制

1.將蘿卜去根須削頂洗凈,從中切開,放入干凈的缸內(nèi),加粗鹽和清水,水要淹過蘿卜面,腌制1個(gè)月后即成腌蘿卜;

2.將蘿卜切成粗條,晾曬至干;

3.把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫,輕輕倒入大鍋內(nèi),(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至鹵汁發(fā)紅色時(shí)離火,晾涼;

4.將蘿卜再放入缸內(nèi),倒入鹵汁攪拌均勻,悶放2天后,蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為準(zhǔn)。

標(biāo)簽:白蘿卜蘿卜

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