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時間:2018-01-23 13:30:20 編輯:本站整理 3365
沖繩的飲食文化被沖繩的歷史而影響。早在400 多年前,當時的沖繩在琉球王國的統(tǒng)治下,已經(jīng)是亞洲重要的航運樞紐。來自各地的物資經(jīng)過那霸港,到亞洲的其他國家。當時沖繩的飲食文化深受中國的影響,因為琉球王國曾是清朝的藩屬國,是琉球王國的主要貿(mào)易伙伴。
在被日本占領之后,島民的飲食受到日本飲食文化的影響。大量的物資從日本大陸流入沖繩,為沖繩的飲食加入了新的元素。二戰(zhàn)后,在美軍占領時期,大量的西方物資和文化流入沖繩,沖繩人開始吃西方的食物。
今天的沖繩土產(chǎn)和飲食文化受到這三個重要歷史時期的影響,成為了一個有趣的地方。打比方,沖繩人愛吃豬肉(豚肉),其實后面有一段很黑暗的歷史。二戰(zhàn)后,沖繩島基本上被炮彈炸平了,島上物資短缺能吃的已經(jīng)很少。面對饑荒,在1948 年的9 月,早期移民到夏威夷的沖繩人為了支持家鄉(xiāng),冒著生命危險,跨過太平洋從夏威夷把550 頭白豬運到?jīng)_繩。沖繩人繼而開拓了自己的豬肉文化,三枚肉,軟骨湯,中身汁,糖醋豚足,一件不留。
因為食物的多源化,深度游的團友當購買土產(chǎn)的時候經(jīng)常不知道從那里著手。今天我為大家大在那霸走一圈,分辨那些商品是沖繩人土產(chǎn)。
#1 Orion 啤酒
價錢:120-170 日圓
Orion 是沖繩的品牌,日本第五大啤酒企業(yè)。除了經(jīng)典的白罐,還有季節(jié)性的啤酒,例如秋天的南瓜味,夏天的淡口。
#2 泡盛辣椒
價錢:475 日圓
很多沖繩食堂里都可以看到這瓶小小的調(diào)味料。里面裝的是指天椒和琉球泡盛(燒酒)。不辣但酒精比較重,本地人最愛把它澆到?jīng)_繩拉面和火鍋里。自駕游的游客要注意,因為里面有酒精,吃了很容易就打瞌睡。
#3 Okiko 方便面
價錢:162 日圓
日本方便面就不用多介紹了,但沖繩人最愛的拉面你一定要知道。湯食和干食都美味。(圖:okinawastory.jp、keshikaran @IG)
#4 Old El Paso Taco 調(diào)味料
價錢:237 日圓
Old El Paso Taco 是來自美國的調(diào)味料,味道獨特,感覺是很多香料混在一起。自從1938 年上市,二戰(zhàn)后被帶到?jīng)_繩,一致身受本地人的喜愛。
#5 Miki 米奶
價錢:130 日圓
集合了小麥和大米的精華,略帶甜味,開罐即可飲用。
#6 沖繩小炒調(diào)味素
價錢:168 日圓
沖繩人愛小炒。本地人最愛的是炒苦瓜、炒豆腐、炒手面。因為材料簡單,所以沒有太復雜的味道,這包調(diào)味料把平凡的材料變成人人喜愛的佳肴。
#7 波照間島黑糖
波照間島出產(chǎn)的黑糖是沖繩出了名的極品。沖繩人愛黑糖,因為是蔗糖沒有經(jīng)過加工和蒸餾,有機營養(yǎng)成分較多。
#8 即食豬軟骨
價錢:200 日圓
沖繩豬軟骨是沖繩其中一道最出名的菜。在沖繩超市見到呢包沖繩風味的即食豬軟骨,只需加熱就可以即開即食,好方便。
#9 SPAM 咖喱
SPAM 也就是午餐肉。由于是罐頭食品,方便存放,臺風登陸時因為出外困難,所以SPAM 一直是沖繩人家里常備品。沖繩人用SPAM 創(chuàng)造了很多道菜,但在日本,不能少了日本咖喱。包里的SPAM 并沒有圖中的好看,我的建議是另外買一罐SPAM,煎過后切成小塊加到調(diào)味料里一起加熱。
#10 黑糖果
價錢:216 日圓
1932 年創(chuàng)業(yè)的老牌果子,從包裝就可以看出來。黑糖外表用大麥粉裹起來,風味一流。
#11 黑糖玄米健康飲料
價錢:130 日圓
宮古島特產(chǎn),本來為了增加營養(yǎng)而設計的飲品,現(xiàn)在加入了黑糖和玄米(粗米)風味,口味比原版的好。
#12 山羊汁
價錢:598 日圓
沖繩人愛吃山羊,島上到處都可以找到吃山羊的餐廳。山羊刺身和山羊汁是沖繩人最愛的兩道山羊菜。
13 Taco 飯味素
價錢:298 日圓
TacoRice 系一道來自沖繩、海人自慢的地方菜?,F(xiàn)在你可以把這道菜帶回家了。這只是肉醬的調(diào)味醬,其他配料要自備哦。不要讓圖片給騙了。
#14 琉球花茶
價錢:258 日圓
這是沖繩人家里常備的茶,早午晚無分季節(jié)老小都喝這個茶。多次沖泡后還有味道,很神奇。
#15 TULIP
和SPAM 一樣,沖繩人另一臺風季節(jié)食品。本地人將它切片,慢火煎后夾進飯團里,或者和其他沖繩菜例如苦瓜一起作成小炒。
#16 沖繩拉面碗面
沖繩拉面世界獨一無二,現(xiàn)在你可以把它帶回家慢慢享用了。除了碗包裝,還有袋包裝。
#17 豬油味噌
(左) 傳統(tǒng)味噌、(右) 豬油味噌
價錢:399 日圓
味噌在粵語又叫面豉。這個味噌不是用來做味噌湯,那是日本大陸的吃法。沖繩人用味噌炒菜,和飯,或者烤魚。
#18 BLUE SEAL 巧克力奶
價錢:124 日圓
BLUE SEAL 除了出產(chǎn)沖繩最暢銷的雪糕,還有這瓶小朋友喜歡的巧克力奶。沖繩小朋友的最愛,認真想一想其實是小朋友的第二最愛,第一是刨冰。
# 19 A1 醬
價錢:311 日圓
沖繩人愛燒烤,尤其是夏天在海邊燒烤。沖繩人也愛吃牛排。但兩者有個共同點,就是A1。A1 是從西方流入的產(chǎn)品,經(jīng)過多年的改進迎合沖繩人口味后,成了家喻戶曉的調(diào)味料。
#20 島豆腐
價錢:390 日圓/ 3 個
島豆腐是我的最愛。吃起來黏黏,像麥芽糖,但有豆腐的口感。醬料是黑糖和醬油混合煮成的,很特別吧?不要錯過了。超市有售,多種口味。我建議白色的原味和咖啡色的花生味。
#21 沖繩風泡飯味素
價錢:300 日圓
吃沖繩拉面的時候,通??梢约右稽c錢變成套餐(定食)。沖繩拉面定食一般都會配一個小飯,咖啡色,有一點泥的味道,但很好吃??Х壬呛T謇餄B出來的顏色。這個飯是沖繩人健康長壽的其中一大秘訣,這個味素就是做沖繩名飯的秘密。
22 久米仙12 度琉球泡盛
價錢:248 日圓
琉球泡盛比日本酒要烈,來自于泰國,食用沖繩傳統(tǒng)的釀酒法泡制。久米仙是沖繩其中一個家喻戶曉的品牌,其他的還有殘波,瑞泉,菊露等。30 度的泡盛為最佳入口度數(shù),但這是本地人的標準。12 度的泡盛和日本酒口感差不多,所以在國內(nèi)比較受歡迎。
#23 沖繩拉面干面
價錢:173 日圓
沖繩拉面用新鮮的生面最為好吃,但很可惜團友們不能把生面帶回家,于是就產(chǎn)生了干面。雖然口感不一樣,但用來懷念一下也不錯。
#24 Gapao 飯調(diào)味料
價錢:298 日圓
Gapao 飯說白了就是肉碎拌飯,來自于泰國。但沖繩人加入了自己的烹制方法,創(chuàng)造了琉球式的Gapao 飯。把這個醬料帶回家,跟肉碎拌在一起,加入辣椒和洋蔥,然后拌飯,風味一流。
#25 沖繩三枚肉
價錢:288 日圓
吃過沖繩拉面的團友都知道三枚肉的味道,世上獨一無二。三枚肉是豬腩肉在特制醬料和黑糖漿里煮超過6 個小時以上?,F(xiàn)在你可以把沖繩的獨有的秘方帶回家。
#26 沖繩網(wǎng)蛇Highball
價錢:239 日圓
Highball 是威士忌和梳打水兌成的飲料,在日本很受歡迎。居酒屋里有各種的Highball 飲料。沖繩人還有一種特別的飲料,就是網(wǎng)蛇泡盛,有補身強身的功效。Habu 是網(wǎng)蛇的意思,Habu+Highball = Habuball。
#27 EGGO 沙拉醬
價錢:527 日圓
日本有自己的蛋黃醬,在沖繩,EGGO 因為二戰(zhàn)后美軍的需求而流入沖繩市場,大受歡迎,至今還是沖繩人家里的常備產(chǎn)品。
#28 沖繩島豬肉干
價錢:122 日圓(小包)
沖繩島民愛吃豬肉,但吃不完了怎么辦?作成干啰。沖繩豬肉后面其實有一個很黑暗的故事,由于篇幅太大,我就不在這里發(fā)布了,請加入沖繩深度游的email 行列,我會把故事發(fā)給你。
#29 海帶綠茶泡湯
價錢:398 日圓
日本大陸的綠茶泡湯風行全國,但來了沖繩可是有點不一樣。沖繩有一種很有特色的海帶,叫「阿薩」。薄薄的半透明海帶,夏天時候到處可見。沖繩人愛吃阿薩,也把它加到很多家常菜里,湯,天婦羅,油炸。這個產(chǎn)品因此就誕生了,風行全國的綠茶泡和沖繩海帶混在一起,用熱水開后加到白飯里,滿嘆!
價錢只供參考
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