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蛇皮果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果,不過它的口感比較特別,有部分人可能覺得很難接受,但這種熱帶水果對(duì)我們的身體好處非常多,所以市場(chǎng)的價(jià)格也不算便宜,我們一起來了解下蛇皮果吧。
印尼、印度以及馬來西亞居多。
蛇皮果主要分布于印度、中南半島至馬來群島等亞洲熱帶地區(qū),屬于地域性水果,對(duì)產(chǎn)地的光、溫、水等具有特殊的需求,尤其是溫度,它周年生長(zhǎng)最適宜溫度范圍是20-30℃。在國(guó)內(nèi),只有華南各地有零星引進(jìn)種植。
最好存放于陰涼通風(fēng)處。
蛇皮果不宜存放過久,建議以果串形式堆放,接著存放通風(fēng)陰涼的地方保存,這樣可以延長(zhǎng)保存一段時(shí)間,一般可以放置2周左右。此外,還可以做成蜜餞長(zhǎng)期保存。
小提示:若冷藏,時(shí)間不宜過長(zhǎng)。由于是蛇皮果屬于熱帶水果,不是很適合冰箱冷藏,若是實(shí)在需要,建議控制在4-6攝氏度,并且存放時(shí)間不要超過2天。
一般在6月份左右。
一般來說,蛇皮果在六月份逐漸成熟,它喜愛熱帶濕潤(rùn)氣候,屬于熱帶水果,并且對(duì)氣候具有獨(dú)特生長(zhǎng)環(huán)境、溫度,因此一到夏初,陸陸續(xù)續(xù)就有一部分蛇皮果開始上市了,也就是春末夏初的季節(jié)。
蛇皮果里面的果肉一般呈瓣?duì)?,類似于大蒜頭,通常具有三至四瓣,果肉中含有黑褐色的果核,果肉吃起來比較板實(shí),口感很像椰肉,咬起來有點(diǎn)脆。另外,食用的時(shí)候需要注意下,以免吞食或咬碎果核,以免影響食用口感及身體健康。
黃白色。
蛇皮果的果肉一般是黃白色,由于品種不同,有些果肉偏白、有些偏黃,除了口感及味道有些不同之外,但是當(dāng)中所含的營(yíng)養(yǎng)成分均相同,主要包括豐富的膳食纖維,少量蛋白質(zhì)、脂肪,以及維生素C、維生素A、維生素B等,胡蘿卜素等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低。
不建議食用。
蛇皮果的果核十分堅(jiān)硬,外表是黑色的,類似于圍棋子,口感很是酸澀,不適宜食用,其中含有豐富的鞣酸成分,這是一種難以消化的成分,加之其中富含生淀粉,若是大量食用,會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹痛的等不適情況,因此不建議食用。
1、能吃的情況
正常的蛇皮果的表皮與蛇皮的紋路很是相似,一般是黑赤色的,稍微帶點(diǎn)亮黃色,若是外皮發(fā)黑,可能是本身所長(zhǎng)導(dǎo)致,而若是果肉發(fā)黑,由于果肉本身是黃白色的,剝皮一段時(shí)間之后,會(huì)被空氣氧化變黑,但是可以食用的。
2、不能吃的情況
如果是變質(zhì)導(dǎo)致的發(fā)黑,那么不建議食用。
建議3-4個(gè)為宜。
蛇皮果雖然性味平和,但是當(dāng)中的碳水化合物含量不低,吃多了還是可能引起體內(nèi)濕熱上火,因此需要適量食用,建議一天的食用量不超過5個(gè)為宜,以免出現(xiàn)口干舌燥等不適情況。
正常情況下,蛇皮果會(huì)帶有淡淡的酒精味。
本身蛇皮果就稍微帶點(diǎn)酒精味,不是特別濃重,屬于正?,F(xiàn)象,可以放心食用,無需過于擔(dān)心。不過,食用前需要觀察下是否變質(zhì),因?yàn)樯咂す_始變質(zhì)時(shí),當(dāng)中的糖分會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為乙醇,出現(xiàn)酒精味,所以建議食用之前多加注意,以免誤食。
蛇皮果的熱量不高。
根據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)成分表》顯示,蛇皮果的熱量為77大卡(100克可食部分),在所有水果中并不算特別高,當(dāng)中含有不少的碳水化化合物,屬于一種富含水分的水果,適當(dāng)食用并不會(huì)產(chǎn)生過多的熱量,還有利于為身體提供所需營(yíng)養(yǎng)。
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在我國(guó)有非常多的水果,比如蘋果香蕉葡萄等等但是今天小編要和大家講的一種水果應(yīng)該有很多人都不知道的,蛇皮果它并不是我們中國(guó)的水果,今天我們就一起來了解一下蛇皮果是什么水果以及蛇皮果怎么吃呢。
蛇皮果里面的果肉是一瓣一瓣的,有三四瓣左右,顏色是米白色,看起來非常的鮮嫩,在果肉中間還有一個(gè)果核,一般是扔掉不吃的。
蛇皮果里面正常應(yīng)該是黃白色,這才是新鮮蛇皮果該有的顏色,如果出現(xiàn)發(fā)黑的情況可能就是壞了,或者是長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣氧化了,大家一定要趁新鮮吃。
蛇皮果的果核一般是不建議大家食用的,蛇皮果的果核比較堅(jiān)硬,另外味道也不是很好,是一種很酸澀的口感,所以在吃的時(shí)候一般是扔掉的。
蛇皮果一般是在6月份左右上市的,也就是夏季才能吃到,這個(gè)水果本身就是屬于熱帶水果,所以當(dāng)然在夏季吃味道和口感才是最好的。
蛇皮果的產(chǎn)地主要在東南亞國(guó)家,像印度、印尼、馬來西亞這些國(guó)家都比較多,它屬于熱帶水果,所以主要產(chǎn)地都集中在這一塊。
蛇皮果的熱量在水果中不算特別高的,所以大家可以適量的吃一些,不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖,一天吃個(gè)兩三個(gè)是完全沒有影響的,不要吃太多就可以了。
蛇皮果變黑的話一般是要看情況的,如果是剝開沒吃而氧化導(dǎo)致的變黑,那么是可以吃的,如果是變質(zhì)導(dǎo)致的發(fā)黑,那么就要扔掉了。
蛇皮果在保存上面要注意保持通風(fēng)和干燥,像蛇皮果這樣的熱帶水果其實(shí)是不太適合放在冰箱的,可能會(huì)造成凍傷,大家買的蛇皮果最好還是趕緊吃完會(huì)比較好。
蛇皮果一天最好不要超過5個(gè),在3個(gè)到4個(gè)左右是比較合適的,吃多了的話可能會(huì)造成上火的情況,出現(xiàn)體內(nèi)過于干燥的現(xiàn)象,大家要注意了。
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